«Hay agricultores dispuestos a explorar nuevos cultivos»

El objetivo de ADR es generalizar en el Camp d'Elx las plantaciones experimentales de nuevos productos agrarios. «Queremos que en el Camp d'Elx no solo haya plantaciones de granadas, alcachofas, brócoli y otros cultivos tradicionales. Hay otras muchas posibilidades y gente con ganas de explorarlas», señala Pascual Serrano, presidente de ADR.

Así, agricultores integrados en la asociación están experimentando con cultivos de plantas aromáticas como pebrella (Thymus piperella), rabo de gato (Sideritis angustifolia) y otras que tiene cada vez más demanda en la cocina. También se trabaja en la recuperación del cáñamo y variedades de patatas que ya han desaparecido de los bancales ilicitanos. «A los consumidores les apetece ver cosas nuevas en los mercados y nosotros debemos saber adelantarnos a esa demanda», añade Serrano.

«Tenemos que ser capaces de ver dónde están las nuevas oportunidades y reaccionar con rapidez», apunta. «¿Por qué tengo que comprar avena de Eslovaquia si se puede producir aquí. La gente debe saber que aquí hay posibilidades de cultivar de forma rentable muchos productos que vienen de fuera», recalca Serrano.

Todo ello con los criterios de sostenibilidad y respeto medioambiental que propugna ADR. «Hasta ahora se ha impuesto la agricultura industrial, que por cada euro producido tiene un coste ambiental de otro euro. Queremos producir sin coste ambiental y sin utilizar productos fitosanitarios», explica Serrano.