‘Cocina de abordo’ recoge once recetas elaboradas en alta mar

Cocineros españoles, namibios, argentinos y senegaleses han participado en la elaboración del libro-recetario , que recoge once sencillos platos que suelen prepararse en alta mar en los barcos del grupo vigués , cuyo gerente, Luis López Boado, señaló el martes en Vigo que la cocina del barco “siempre ha estado en el ojo de los buenos comensales”.

López Boado explicó que la idea del recetario supone un “pequeño homenaje” a los hombres que alimentan diariamente a los marineros, a veces cocinando en “situaciones límites”, recordó. o el clásico y mediterráneo son algunos de los platos recogidos en este recetario.

Según datos facilitados por el grupo, el perfil del cocinero de abordo es un hombre (rara vez se encuentra una mujer en la cocina del barco), casado y con una experiencia en el gremio superior a 20 años.