El restaurante Ca' Sento cierra

"Queridos amigos y clientes, debido a la difícil situación que vive nuestro país, unida a ciertas circunstancias ajenas a nosotros, nos hemos visto obligados a poner punto final a esta etapa de nuestra vida. Ha sido un placer poder servirles durante todos estos años. Aunque con pena, no nos vamos tristes, sino ilusionados por nuevos proyectos de futuro. Volveremos en breve renovados y reforzados, así que, esto no es un adiós, sino un hasta luego. Pronto tendréis noticias nuestras. Un abrazo, Raúl Aleixandre". Así anunció el propietario del restaurante Ca' Sento el final de uno de los locales con más solera y con más reputación de Valencia. El local, con estrella Michelin, sirvió su último menú el pasado sábado. Raúl Aleixandre mantiene abierto el gastrobar Trencadish, en el barrio del Carmen.

Raúl Aleixandre asegura que desde hace cuatro años su local estaba en crisis. "Hemos querido aguantar, pero al final no teníamos publico para nuestra cocina", afirma. Ca Sento, abierto hace 30 años, funcionaba de las comidas y cenas de empresa y de negocios, unas celebraciones que hoy no existen.