El cultivo de uva de mesa del Vinalopó genera 13.000 empleos hasta Nochevieja

La tradicional uva blanca que muchos ven «insustituible» en los hogares españoles durante las campanadas de Nochevieja crea más de 13.000 empleos desde la segunda quincena de noviembre en siete pueblos del interior de Alicante, en la comarca del Vinalopó.

Muy consumida en Navidad, especialmente para dar suerte al Año Nuevo, esta uva tardía es de la variedad Aledo y su coloración uniforme, piel fina y sabor dulce neutro la convierten en la favorita del periodo navideño.

Estas cualidades singulares son posibles gracias a un proceso único en el mundo de embolsado a mano de los racimos, un procedimiento artesanal y laborioso que se sigue desde 1919 y que se realiza en pleno verano. Emplea durante varias semanas a unos 10.000 trabajadores agrarios y consiste en colocar una bolsa de papel especial en torno a cada ramillete de uvas para proteger los granos de las inclemencias meteorológicas y de la exposición directa del sol. Unas 2.000 personas están ahora recolectando, según explica José Bernabeu.