Doce barbacoas asan casi mil kilos de carne en la popular 'fiesta del cerdo' de La Mata

Un año más, y ya van dieciséis, la pedanía de La Mata celebró ayer su Fiesta Internacional del Cerdo, coincidiendo con las fechas cercanas a San Antón, que son por la zona días por excelencia para la matanza de este animal. Ayer la Plaza Encarnación Puchol fue punto de encuentro para varios miles de personas que durante toda la jornada se fueron acercando, quizás animados por el olor a la carne porcina que estaba ya encima de las parrillas que se fueron distribuyendo por distintos puntos de la plaza.

La Peña del Cerdo, que preside el popular panadero Miguel Hernández, contó con el apoyo de distintos comercios y establecimientos de hostelería de la pedanía salinera para dar a degustar de forma totalmente gratuita casi un millar de kilos de chuletas, panceta, careta y otras suculentas partes de este preciado animal del que se dice que gustan hasta los andares. El público se fue distribuyendo por las doce barbacoas que se instalaron, alimentadas con el fuego de cepas antiguas y sarmientos de las viñas de La Mata, de cuyo caldo también se dieron a probar ayer 150 litros.

Pero en esta fiesta del comer y de la convivencia, también fue protagonista el pan, con 150 barras de un kilo. Se consumieron nueve barriles de cerveza, 50 kilos de apio y otros 50 de naranjas y limones y otros productos. Muchas personas regresaron desde sus puntos de origen de nuevo a La Mata para disfrutar de esta fiesta que tampoco quisieron perderse algunos representantes públicos como el alcalde, José Manuel Dolón, el diputado nacional, Joaquín Albaladejo y otros ediles del gobierno y la oposición.