Alicante recupera su Concurso de Monas de Pascua

Los panaderos y pasteleros de la comarca de l'Alacantí recuperan este año su tradicional Concurso de Monas de Pascua. Después de no poder celebrarlo en las ediciones de 2020 y 2021 por las restricciones derivadas de la pandemia de coronavirus, el certamen tendrá lugar este miércoles 6 de abril en la sede de la Federación de Comercio y Pymes de la Provincia de Alicante.

Se trata de un concurso abierto a la participación de todos los panaderos y pasteleros agremiados de la comarca con el distintivo 'Horno Tradicional', sello que acredita la calidad y unas prácticas artesanales en la elaboración de sus productos que distingue al Gremio de Panadería y Pastelería.

Los hornos tradicionales sacarán lo mejor de sus obradores, tanto en calidad como en innovación y presentación para optar a los galardones. El certamen se estructura en dos modalidades: obra tradicional y obra artística.

En el caso de la mona tradicional, la masa deberá estar compuesta a base de harina, azúcar, huevo, aceite, agua o leche, levadura y limón. La pieza se evaluará en función de su presentación y de su elaboración con las materias primas tradicionales. Cabe recordar que, en esta categoría, las monas deberán ser alargadas.

En la categoría de obra artística, el tema de las monas será de libre elección, no necesariamente relacionado con la Semana Santa o la celebración de la Santa Faz, y la masa puede ser al gusto del industrial que la elabora.

El evento tendrá lugar en la sede de Facpyme, en la calle Orense, 10. Las piezas deberán presentarse entre las 10 y las 14 horas y a partir de las 17 horas el jurado iniciará las catas previas a las deliberaciones antes de dar a conocer los nombres de los ganadores.

El jurado estará compuesto por Pilar Santos, directora territorial de Comercio; Esther Guilabert, secretaria general de la CEV; Ana Gosálvez, gerente de Facpyme; Pedro Torregrosa, secretario de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de la Semana Santa de Alicante; Antonio Carretero, tesorero de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de la Semana Santa; Joaquín Andrés Berenguer, exdirector general de Comercio; y Oscar Fernández, de la Asociación de Panadería-Pastelería de Alicante.

Cabe destacar que el Gremio de Panadería y Pastelería de la Comarca de L´Alacantí forma parte de la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Alicante, una de las 44 entidades integradas en Facpyme.

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