La chef con estrella Michelín Susi Díaz elabora un menú navideño para los pacientes del hospital de Alicante

La chef Susi Díaz ha participado en la elaboración de un menú navideño para los pacientes del Hospital General Doctor Balmis de Alicante, en una propuesta que ha incluido una ensalada de codorniz escabechada o una crema de calabacín con queso y pipas de calabaza.

Esta iniciativa pretende hacer «más agradable» la estancia hospitalaria a las personas que permanecen ingresadas durante las fiestas con la visita de la cocinera ilicitana en colaboración con la empresa que presta el servicio en el centro hospitalario, según ha informado la Generalitat en un comunicado.

La propuesta también ha contado con la colaboración de la chef y asesora gastronómica Irene Flores, que ha adaptado el menú a las necesidades de los pacientes con el objetivo de asegurar una experiencia gastronómica «satisfactoria» mediante unos platos «deliciosos y nutritivos» que rinden homenaje a la cocina tradicional española.

Así, ensalada de codorniz escabechada, crema de calabacín con queso y pipas de calabaza o merluza con gazpacho han sido algunos de los platos servidos a los pacientes del hospital alicantino para brindar una experiencia culinaria «de calidad» durante su ingreso en las fiestas navideñas.

Díaz ha compartido cocina con el personal del servicio del centro sanitario y ha asegurado: «Es un honor contribuir a que las personas disfruten de una comida especial en momentos delicados».

Por su parte, el director gerente del departamento de salud Alicante-Hospital General, Francisco Soriano, ha agradecido a la chef su colaboración para «la humanización de los servicios que se prestan en el centro durante unas fechas tan señaladas».

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