Los hosteleros ya preparan la reapertura: «Nos hemos gastado lo que ganamos en verano, estamos pelados»

Las persianas de los bares y cafeterías de Alicante están medio abiertas este fin de semana. Los hosteleros andan preparando la reapertura del próximo lunes. Después de un mes y medio con los negocios cerrados son días de reabastecer los almacenes, limpiar y acondicionar los locales y preparar las terrazas. «El verano pasado ganamos dinero, nos lo hemos gastado en pagar facturas y en vivir, y ahora estamos otra vez pelados», cuentan Francisco y José, propietarios de la cervecería 'Don Carlos' de la Playa de San Juan.

Pero este 1 de marzo sólo abrirán los que tengan terraza y cientos de negocios seguirán cerrados a la espera de que la Generalitat avance un paso más en la desescalada. En el caso del 'Don Carlos', tienen la suerte de tener un buen espacio en el exterior que les permitirá recuperar a parte de la clientela. No hace mucho tuvieron que hacer frente a los 2.000 euros de la mensualidad del alquiler del local después de semanas sin ingresos. Hoy se preparan para la reapertura, también recuperando del ERTE a los camareros y cocineros, confiados en que esta «sea la buena».

Justo enfrente se encuentra la cafetería-restaurante 'Yummy Mamy', propiedad de Panagiotis y Nohemi, una pareja de origen venezolano que optó por seguir cocinando para servir comida para llevar a pesar de tener el local vacío. Situaron su negocio en más plataformas de internet de las que ya tenían en marcha y a pesar de todo su facturación se ha reducido un 80 por ciento.

«Estamos haciendo malabares para ajustar los pagos», cuenta Panagiotis, que también tiene ascendencia griega. «A los empleados los metimos en el ERTE y nosotros hemos estado aquí todo el día. A pesar de todo, las ventas no son suficientes para cubrir los gastos, pero peor sería ingresar cero...«, admite. A partir del lunes seguirán con la comida para llevar y servirán sus ricas hamburguesas en las mesas de la terraza.

Mientras tanto, las asociaciones de hostelería de la provincia y la Comunitat han rechazado las medidas de la desescalada anunciadas el pasado jueves por Ximo Puig. Pero a nivel particular, los empresarios que tengan terraza y puedan hacerlo volverán a subir la persiana a partir del lunes.