Muere Pepico, el fundador de uno de los templos de la paella valenciana

Es uno de los locales de culto a los que peregrinar en busca de una paella ortodoxa. Situado en plena huerta de Meliana, el restaurante Ca Pepico es, además, uno de los espacios con más historia de la gastronomía valenciana. Un negocio familiar que arrancó en 1930 con una casa familiar, construida por el abuelo, José Ferrer Rodrigo, sin relación entonces con los fogones, y reconvertida a restaurante en 1975 por su hijo y actual patriarca de la familia, José Ferrer Coret, 'Pepico'. Un local que este lunes de Navidad está de luto por el fallecimiento de Pepico, el padre de los actuales propietarios que da, además, nombre al establecimiento.

Así lo han anunciado desde el local en su cuenta de redes sociales Ana y Pepe Ferrer, sus hijos y actuales gerentes de Ca Pepico. «Ha muerto hoy nuestro padre. El que da nombre a nuestro restaurante, el que nos hacía disfrutar de las partidas de dominó, el que contaba historias, chistes... El que nos trajo hasta aquí y el que nos dio la vida», dice el mensaje. «Que la tierra te sea leve. Hasta siempre, Pepico. Prepara la mesa y el dominó cuando subas, que ya subiremos nosotros y te llevaremos puritos», se han despedido de él sus hijos. « Gracias padre, te echaremos de menos seguro», finaliza el mensaje.

Pepico, 'José Ferrer Coret' ha fallecido unos días después de cumplir 89 años. De cada uno de sus cumpleaños daban siempre buena cuenta sus hijos, con retratos soplando las velas de una tarta llena de historia de la gastronomía. La que hoy deja Pepico, en uno de los lugares más queridos de la huerta valenciana.