Ni chicha ni limoná

El caso es que venimos de tan lejos que el ciclo evolutivo propende en ocasiones a dar la vuelta, de modo que la moda actual estriba en recomendar que no comamos carne, y un ministro del Gobierno se ve capaz de asegurar hasta que es malo para la salud. Nuestra salud personal, por supuesto, y la del planeta, claro. Preocupa en especial lo de no ofender al planeta, a la diosa Gaia, como antiguamente inquietaba que se molestase a los dioses, y para congraciarse con ellos se les ofrecía sacrificios: o sea, carne mortal y achicharrada. Luego vino aquello de que los enemigos del alma eran tres: el mundo, el demonio y la carne. La chicha siempre por el medio. Eran tiempos que salían del hambre y las madres temerosas nos instaban a que nos comiéramos el filete. «Termínate toda la carne», decían, y no lo acabábamos de entender; había una contradicción en el fondo, porque el cura nos hablaba de la carne como enemiga. Menudo lío, demasiado temprano.

Llegados tiempos de afortunada liberación carnal, la demonización moderna se orienta contra lo cárnico, y alcanzada cierto orden social sin insalvables carencias individuales, lo revolucionario de verdad ya no es la lucha de clases, que se van entremezclando, sino combatir los pedos de las vacas, porque contienen metano. Pronto veremos que la rebeldía consistirá en zamparse un buen chuletón clandestino. Para desobedecer a lo establecido, los nuevos contestatarios montarán barbacoas con suculento embutido y las células de resistentes llevarán como bandera propagandística la vuelta a los dulces artesanos y las bebidas edulcuradas. «Guerra a la vulgaridad del mando que nos fustiga con lo que hay que comer y beber -gritarán, por ejemplo, sus consignas-, no a la condena de una vida insulsa, sin chicha ni limoná».