El mito del ganado

Una de las ideas más habituales, lanzadas con el recuerdo de tiempos pasados y la lógica carga de emotividad por lo vivido ahora, consiste en que se debería favorecer la vuelta del ganado a las montañas. El objetivo queda claro: facilitar que el pastoreo persistente sirva para reducir la biomasa que ahora se acumula en exceso en el monte y en los campos que dejaron de cultivarse, por la continuada falta de actividad. Se facilitaría alimento a los rebaños y a la vez bajaría la carga de combustible, lo que evitaría muchos incendios y facilitaría al menos que los que se produjeran fueran menos violentos y más controlables, cuando lo que vemos actualmente es que cobran dimensiones pavorosas.

Sin embargo, cada vez hay menos ganadería extensiva y, sobre todo, menos pastores. ¿Cuántas personas están hoy dispuestas a dedicarse por entero al cuidado de ovejas o cabras, todo el día, todos los días del año? ¿A cuánto habría que pagar para que hubiera más 'vocaciones'?, si es que hoy se dispone de jóvenes dispuestos a tan sacrificada tarea y, antes que nada, a aprenderla en toda su extensión.

Hay además otra cuestión fundamental que se pierde de vista. ¿Qué haríamos luego con tantísimos miles de reses como serían necesarias para mantener realmente a raya ese exceso de combustible de los bosques? Porque muchas veces se piensa en los rebaños como algo en sí mismo, en plan: 'son agrupaciones de animales con unos pastores que se dedican a pasearlos por ahí para que vayan comiendo y...' Y detrás estamos nosotros, los que comemos chuletas, y al comprarlas damos a ganar -poco- a esos pastores y ganaderos que quedan. Pero la realidad es que nos estamos haciendo cada vez menos carnívoros; muchos, vegetarianos por entero. De modo que eso de que el ganado vuelva al monte..., bueno, sí, en algún caso, pero en general hay buena carga de mito.