Pasión por el café

Si en las primeras páginas del volumen se rinde tributo a Víctor Huertas Plaza, empresario que impulsó comercialmente la expansión de marcas sin fronteras, el libro se convierte en documentada historia de nuestra ciudad, donde las citas sociales, económicas, políticas y artísticas encadenan la marcha del tiempo.

La narración se enriquece con la aportación de fotografías de los archivos de José Huguet, Andrés Giménez, Juanjo Díaz Prósper, Biblioteca Valenciana y colecciones particulares.

No hay espacio para comentar que desde los primeros cafés de nuestra ciudad que se remontan a comienzos del XIX, posiblemente en 1804 con Café del Miguelete, a los que fueron reuniones de políticos, escritores o artistas de vanguardia, junto con los queridos 'cafés de barrio' que proliferaron en zonas marineras; los cafés que convocan a gente conocida donde surgen confidencias y aflora humanidad en el trato próximo, son tan interesantes como los de construcción, pertenecientes a cines y restaurantes lujosos.

Cervellera Moscardó dedica unas documentadas páginas a cafés que se hicieron famosos por las obras de arte que albergaron; a destacar el León de Oro, con lienzos de Pinazo Camarlench; pinturas que junto con las de Emilio Sala se conservan en el Museo Nacional de Cerámica 'González Martí'. De idéntica categoría sobresale el gran Café de España, donde dejaron alabanzas Azorín y Blasco Ibáñez.

Página tras página, con el café nos acompañan cartas de gastronomía, helados y hasta la moda y la etiqueta, recordando que hoy siguen los camareros con corbata en el admirado Aquarium. Tomemos un café, ya.