Pla, Pastelero Mundial 2018

valencia. El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC).

Pla, de 45 años, se ha impuesto a los otros tres candidatos de Suecia, Alemania e Islandia. Fue propuesto por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) como candidato español. Tuvo que presentar un currículum acreditado, un vídeo corporativo, su página web actualizada y exponer toda su historia en el mundo de la pastelería en prensa, radio y televisión.

El maestro pastelero valenciano regenta la pastelería y panadería Monpla en Valencia, fundada en 1972 especializada en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada.

La entrega del premio se hará en Múnich en el Congreso Internacional de la UIBC, que se celebrará del 15 al 20 de septiembre, y Salvador Pla será el encargado de elaborar el postre de la cena de gala.

Pla indicó que el premio valora su trabajo y el de su equipo para «ofrecer una pastelería moderna, divertida y que solo sale adelante con un trabajo constante y concienzudo». «A título personal ha sido como ponerle una guinda a un pastel perfecto. Es el momento más feliz de mi vida tras el nacimiento de mi hija», añadió.