EP
Jueves, 17 de septiembre 2020
Un total de 52 restaurantes de la provincia de Valencia participan en la Semana de la Paella, unos días especiales para disfrutar de este plato universal, ofreciendo la oportunidad de descubrir tanto la receta clásica como variantes de la mano de reconocidos chefs, junto a exquisitos entrantes y postres.
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Desde este jueves, 17 de septiembre, al domingo hay menús especiales compuestos por un entrante, un plato de arroz y postre por 25 euros. El objetivo es homenajear a la paella y la huerta valenciana, avanza la fundación Visit València en un comunicado.
Dentro de los actos organizados con motivo del World Paella Day, este domingo 20, la semana gastronómica pretende incentivar el consumo en restaurantes y contribuir a reactivar la economía local a través de la dinamización de la hostelería.
Las propuestas invitan a viajar por las variedades de la paella a partir de sus ingredientes clásicos y de otros elementos que marcan el carácter de este plato en cada barrio, ciudad o pueblo de la Comunitat Valenciana.
Pero también se pueden degustar interpretaciones más libres de la paella, alejadas de la ortodoxia de la receta original para acercar la celebración del World Paella Day a todos los que disfrutan del arroz y sus posibilidades en torno a una buena mesa. Participan auténticos templos de la paella tradicional, como la Barraca de Toni Montoliu, y establecimientos vanguardistas que sirven arroces como Kaymus, Goya Gallery o La Marítima.
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La lista incluye a 52 locales: A tu gusto, Alejandro del Toro, Ampar (Hotel Hospes Palau de la Mar), Barraca Toni Montoliu, Borja Azcutia, Brasserie Sorolla, Ca Duart, Casa Carmina, El Camarote, El Racó de la Paella, El Racó de Meliana, El Redolí, El Sorell (Alicante), Estela (Tabernes), Flora i Fauna; Goya Gallery, Gran Hotel Restaurante Buffet (Peñiscola), Hispania (Beniparrell), Hispania Cortes Valencianas, Hispania Masía de las Estrellas (Catarroja), Kaymus, La Alegría de la Huerta, La Càbila Restaurant, La Cigrona, La Ferrera, La Maritima de Veles e Vents, La Sucursal, La Terracita del Palace (Hotel SH Valencia Palace), Le Marquis (SH Hotel Inglés), Levante Benisanó, Levante Valencia, Los Gómez Taberna, Marina Beach Club, Mascaraque IVAM, Mediterráneo Restaurante (Albal), Meraki Beach Hotel, Mood Food, Muva Beach (Peñiscola), One Bar (Casino Cirsa València), Origin, Palace Fesol, Pelayo Gastro Trinquet, Portolito, Puerta del Mar, Rice Club Brassa de Mar, Seis Perlas (El Campello), Sra. Cook, Sucar by Vicente Patiño, Torres Torres, Tridente (Hotel Neptuno), Vaqueta Gastro Mercat y Vlue Arribar.
«La paella es el emblema de nuestra gastronomía, nuestro plato más internacional, un hecho que debemos reivindicar. Tenemos la oportunidad de poner el foco gastronómico sobre Valencia, nuestra tradición y la calidad de nuestro producto de proximidad», defiende el presidente de la organización y concejal de Turismo de Valencia, Emiliano García.
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Las reservas para esta edición especial ya están disponibles en la web del World Paella Day, donde también se detalla el programa de actividades con la World Paella Cup como gran novedad.
Este torneo culinario se retransmite el domingo 20 desde el estadio de Mestalla y reúne a ocho chefs, cuatro hombres y cuatro mujeres, de Italia, Francia, Rumanía, Australia, Japón, China, Estados Unidos y España para demostrar, al más puro estilo de las competiciones deportivas internacionales, quién elabora la mejor paella del mundo.
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