Las claves del restaurante italiano mejor valorado a nivel nacional

Un restaurante que nació fruto del amor y que se ha convertido en la viva imagen del romanticismo. «Por la noche llenamos la mesas con velas. Creemos que refleja bien el ambiente del local», desvela Avelina. Con una estética cuidada, los dueños del negocio querían que comer allí fuera toda una experiencia gastronómica. «Queremos que el cliente sienta que está en el Trastevere en Roma o al lado del Ponte Vecchio en Florencia». Su decoración recoge tintes de los siglos XVI, XVII y XVIII.

Su autenticidad es uno de los factores que mejor definen a este restaurante. Las pizzas están hechas con una masa fermentada durante 48 horas. La de tomate italiano, burrata fresca, albahaca y jamón ibérico Lazo es, sin lugar a dudas, la más demandada.

Son muchos los famosos que no han podido resistirse a los encantos de San Tommaso. Miguel Ángel Silvestre, Inma Cuesta o Los Morancos están entre la lista de admiradores. Sus fotos cuelgan en las paredes del restaurante junto a la de otros futbolistas y actores.

Keanu Reeves, protagonista de la serie 'Matrix', acudió en repetidas ocasiones durante su estancia en Valencia. Se dice incluso que pagó la cena de varias personas sin hogar y en su último día hizo un brindis en promesa de que volvería al local. Dentro de poco, Avelina y Juanjo volverán con noticias. Los rumores apuntan a que abrirán otro local para encauzar la excesiva demanda.