El chef Ricard Camarena vuelve a los escenarios de Mediterránea Gastrónoma

Ricard Camarena se volverá a subir este año a los escenarios de Mediterránea Gastrónoma, que se celebrará del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia. Será un año especial y diferente, por eso los protagonistas del panorama gastronómico, especialmente de la Comunitat, no han querido perdérselo, ha informado la organización en un comunicado.

Camarena, dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol, es uno de los cocineros más vanguardistas y, al mismo tiempo, está identificado plenamente con su tierra. «Es el cocinero por excelencia de la huerta valenciana», ha afirmado Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Mediterránea Gastrónoma.

En 2019 fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía, una distinción que da la Academia Nacional de la Gastronomía. En 2019 también abrió la Cocina Central-L'Espai Exquisit frente a un auditorio al completo.

En 2017, el restaurante que lleva su nombre fue galardonado con el premio a Mejor Restaurante de Cocina Creativa 'Salsa de Chiles' y ocupó la 11ª posición mundial de la 'Smart Green Guide'. También ha recibido el premio al Mejor Cocinero Internacional 2019 por Identità Golose, la principal organización gastronómica de Italia.

Además del restaurante gastronómico ubicado en Bombas Gens Centre d'Art, el 'Universo Camarena' lo componen Canalla Bistró, con restaurantes en Valencia y Madrid; Central Bar, la barra con producto 'kilómetro 0' que tiene en el Mercado Central de Valencia; Habitual, la propuesta gastronómica más moderna, vibrante y Mediterránea, situada en el Mercado de Colón, donde también gestiona La Cambra, el espacio de eventos muy especial en la primera planta de este mercado; y Cokaloc', una propuesta gastronómica que se mueve entre la pizza y la coca.

El cocinero valenciano compartirá de nuevo escenario con un cocinero extranjero que todavía no puede desvelarse y que se anunciará en pocas semanas. De este modo, Ricard Camarena se une a Quique Dacosta, que ya confirmó su participación en Mediterránea Gastrónoma 2020.

Mediterránea Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria de Agricultura, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia, y está organizada por Feria Valencia.