Como cada año, la Guía Macarfi ofrece los rankings de 10 o 15 mejores restaurantes de cada comunidad autónoma donde está presente. Este año, la publicación se extiende ya por ocho comunidades con la incorporación del Principado de Asturias y de Cantabria en la edición de 2025.
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Estas dos regiones se suman a Cataluña, Comunidad de Madrid, País Vasco, La Rioja, Comunidad Valenciana, Andalucía, donde suelen mezclarse las firmas más reconocidas de la alta cocina creativa con otros favoritos del público de corte más clásico.
En esta edición, elaborada anualmente por un cuerpo de varios miles de 'embajadores', cuenta con pocas sorpresas en unos escalafones que reúnen al quién es quién de la cocina patria:
-
Cataluña
El Celler de Can Roca
Cocina Hermanos Torres
Via Veneto
Alkimia
Ca L'Enric
Estimar
Can Jubany
Lasarte
Enigma
Aürt
Miramar
Gresca
La Boscana
Dos Palillos
Koy Shunka / Les Cols (ex aequo)
-
Comunidad de Madrid
Desde 1911
Estimar Madrid
Ugo Chan
Saddle
Horcher
Coque
Smoked Room
OSA
Sacha
Gofio
-
País Vasco
Elkano
Azurmendi
Nerua
Amelia by Paulo Airaudo
Martín Berasategui
Rekondo
Arzak
Mina
Arrea!
Garena
Narru
Akelarre
Zaldiaran
Porrue
Casa Urola
-
La Rioja
El Portal de Echaurren
Venta Moncalvillo
Alameda
Nublo
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Ikaro
Echaurren Tradición
Kiro Sushi
Aitor Esnal
Ajonegro
Casa Masip
-
Comunidad Valenciana
Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurant (ex aequo)
La Salita
Fierro
Arrels
Espacio Montoro
L'Escaleta
BonAmb
Kaido Sushi Bar
La Finca
Nozomi Sushi Bar
Atalaya
Monastrell
Karak
El Poblet
-
Andalucía
Bardal
Aponiente
Kaleja
Noor
Bagá
José Carlos García
Lú Cocina y Alma
Back
La Costa Restaurante
Skina
Los Marinos José
Palodú
La Milla
Nintai
La Finca
-
Cantabria
Cenador de Amós
Restaurante Solana
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La Casona del Judío
El Serbal
La Bicicleta
Pico Velasco
El Nuevo Molino
El Remedio
La Bombi
La Hermosa de Alba
-
Principado de Asturias
Casa Marcial
Real Balneario
La Huertona
Casa Gerardo
Auga Restaurante
El Corral del Indianu
Ferpel
La Tabla
NM
Regueiro
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