'Microgreen', el nuevo producto en fase de desarrollo que pronto llegará a los supermercados

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Valencia

Miércoles, 13 de diciembre 2017, 00:07 | Actualizado 09:26h.

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Grupo Alimentario Citrus (GAC) está desarrollando un producto que pretende revolucionar las secciones verdes del supermercado. Se llama 'microgreen' y se prevé su llegada a las tiendas a principios del año próximo. Se trata de pequeños brotes de hortalizas, por el momento de brócoli, mostaza roja y rabanitos, pero más adelante se irá ampliando la gama. Las verduritas se venderán en pequeñas bandejas y el consumidor las mantendrá allí vivas, usándolas según lo requieran sus preparaciones culinarias.

La empresa GAC ha inaugurado recientemente en la localidad valenciana de Montserrat su Centro de Investigación Alimentaria (CIAM), donde, además, desarrolla sistemas de producción de hortalizas sin tierra, más eficientes y sostenibles, ensayar cultivos totalmente hidropónicos (sin ni siquiera sustratos) y obtiene nuevos artículos para ensaladas en formatos mini o 'baby', siguiendo las nuevas tendencias del consumo y en la que se enmarca estos nuevos productos llamados a triunfar en las verdulerías.