Requena es ahora la zona 'Altos de Levante' dentro de la DO del cava

Requena es a partir de ahora Altos de Levante a efectos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cava. Tal es el nombre asignado, y aceptado, en la nueva zonificación de territorios acordada ayer por el consejo regulador de la DOP en reunión celebrada en su sede de Villafranca del Penedés.

El propio consejo regulador indicó que el acuerdo de zonificación se aprobó por unanimidad. Por otra parte, la Conselleria de Agricultura resaltó en una nota oficial que «Altos de Levante es el nombre del sello consensuado por el sector para agrupar al cava valenciano», aunque no haya en el mismo ninguna referencia valenciana ni requenense.

Los territorios de la DO del Cava se clasifican en cuatro zonas. Las cuatro primeras son: Comptats de Barcelona (municipios productores de Cataluña, con cinco subzonas), Valle del Ebro (municipios de Álava, La Rioja, Navarra y Zaragoza), Viñedos de Almendralejo (Badajoz) y Altos de Levante.

De esta manera, los intereses mayoritarios del Cava, ubicados en Cataluña, y sobre todo en la comarca del Penedés, logran diferenciarse claramente del resto, dentro de una denominación amplia que acoge a municipios de otras regiones españolas.

La Conselleria de Agricultura ha destacado como un «logro» que la DO «acepte las reivindicaciones del cava valenciano» en cuanto al «trasvase de vino base para elaborar espumosos reserva y gran reserva». Esto facilitará que vino de calidad de Requena sirva de materia prima a marcas de cava de otras zonas que revalorizarán el producto base.