La 'fava poblera', un verdadero tesoro

La 'fava', junto a la uva moscatel, es el producto estrella de El Poble Nou de Benitatxell. Todo el mundo tiene su 'favar', ya que su tradición es antiquísima y todavía sigue muy viva. La agricultura sostenible forma parte del día a día de los pobleros pues este municipio mantiene una larga tradición de labradores que cuidan con mimo bancales, que son una seña de identidad local.

El 4 de octubre, día de Sant Francesc, es una fecha simbólica. Está marcado en el calendario poblero como el día en que se empieza a plantar el haba. El mes de abril es muy célebre en El Poble Nou de Benitatxell, ya que coincidiendo con su recolección, desde hace unos años dedican un festival gastronómico y cultural a esta legumbre: el Mitjafava Fest. El festival aglutina actividades diversas en las que la 'fava poblera' es la protagonista absoluta: las Jornadas Gastronómicas del haba, conciertos, les 'tapifaves' o los concursos de La Fava Més Llarga o La Fava de Més Gallons, para la que tenga más semillas.