La uva moscatel, la joya dorada

Teulada Moraira tiene un gran motivo gastronómico por el que poder sacar pecho. Posee un sabor dulce y una tonalidad que se acerca al oro. Se trata de su fruta por excelencia: la uva moscatel. Este producto tiñe de dorado en cada campaña las viñas de la localidad alicantina y se ha ganado con el tiempo un hueco en la tradición, el patrimonio, la cultura y la gastronomía teuladina. Los principales mercados de España pujan cada año por hacerse con cajas de los espectaculares racimos de uva que han adquirido en la maduración en las viñas una tonalidad levemente dorada.

Este producto es tremendamente preciado en los principales mercados del país y tienen una fuerte presencia en plazas como Madrid y Barcelona. De hecho, en la ciudad Condal a esta uva se la conoce popularmente como Uva Teulada. La uva moscatel destaca por la potencia aromática que desprende y las enormes posibilidades que tiene para elaborar vinos y producir pasas de un dulzor incomparable. Las plantas son de gran tamaño –sobre todo cuando se trata de cepas antiguas– y crean un paisaje cambiante digno de admirar con el paso de las estaciones.

La envidiable disposición geográfica de Teulada Moraira lo convierte en un territorio muy especial que durante el mes de agosto tiene como principal protagonista a esta fruta, su producto por excelencia, que viste sus campos. Es a finales de este mes y a principios del de septiembre cuando arranca el esperado periodo de la vendimia. El vino que se produce tampoco se queda atrás y es una verdadera obra de arte. Es un elixir que los romanos supieron disfrutar como nadie durante su periplo en la Pensínsula Ibérica. Las tres bodegas productoras de Mistela en el municipio son la cooperativa San Vicent Ferrer, la bodega Antonio Llobell y la bodega José María Bolufer.

Hace más de 30 años despegó la Fiesta del Moscatel en Teulada Moraira. A finales del mes de agosto, es tradición que el Ayuntamiento y diferentes colectivos asociativos organicen un reconocimiento a este característico fruto en forma de fin de semana de jolgorio y degustación de la uva moscatel, entre otros productos típicos de la tierra. El evento consta de juegos para todos los públicos –tales como hinchables, actuaciones musicales, desfile de vendimia o cabalgata de moscatel– y concluye con una cena con barbacoa, sardinas y una generosa cantidad de mistela para hacer honor a la gastronomía local.