Los churros sin gluten, de dulce de leche y los buñuelos de higo sorprenden en Valencia

Este año, en algunos puestos de masas fritas repartidos por la ciudad se suman algunas propuestas diferentes que permiten disfrutar aún más si cabe de las fiestas josefinas. En el puesto de Mil Amores, situado en la calle Cirilo Amorós esquina con la calle Ruzafa, los churros rellenos son su producto estrella. Los tienen para todos los gustos: de Ferrero Rocher, de Nutella, Kínder bueno, Oreo, dulce de leche y hasta incluso de las conocidas galletas Lotus.

Los gofres o los buñuelos también entran dentro de sus especialidades. Muy diferentes a los típicos buñuelos de viento que se remontan a la tradición gastronómica del siglo XXI, Conchi Muñoz, propietaria de Mil Amores, apuesta por los buñuelos de diferentes sabores como los de manzana, higo, dulce de leche, Mutella y chocolate blanco. Los gofres o las patatas fritas son otras de las opciones que ofrece Mil Amores para aquellos que son más 'salaos'.

Mil Amores viaja como cada mes de marzo a Valencia para ofrecer el mejor producto para sus clientes. «Nosotros mimamos tanto el producto como a nuestro cliente. Para nosotros esto es fundamental», indica Conchi, quien se ha tenido que ir reinventando de la mano de sus dos hijas y se dedica ahora también a llevar las diferentes redes sociales de la empresa. «Tik Tok e Instagram son las dos redes en las que más nos movemos. Antes me negaba, pero tengo que reconocer que esto me acerca más a mis clientes y nos da mucha visibilidad», indica la empresaria. Esta churrería además ofrece servicio a domicilio y también trabaja con la plataforma de To Good To Go, una aplicación móvil que hace de intermediaria entre restaurantes o tiendas que ponen a la venta productos o alimentos que no han vendido al servicio de los consumidores para no malgastar la comida.

En el puesto de Churrico, ubicado enfrente de la Estación del Norte de Valencia, reinan los buñuelos de higo o de plátano, algo que se sale fuera de lo común pero que también esconde parte de la tradición valenciana «los de higo están elaborados con mistela, un licor que le da este toque tan valenciano», explica Liliana, encargada de Churrico. En un sitio tan turístico como lo es la Estación son miles de personas las que han pasado ya por este puesto para disfrutar de la gastronomía valenciana «este año estamos vendiendo muchísimo más. Se nota el buen tiempo y el fin de las restricciones. Hay mucha más gente y turistas», indica la encargada, quien asegura que los turistas vienen con ganas de probar cosas nuevas y empaparse de las tradiciones valencianas.

Para que estas Fallas nadie se quede sin poder disfrutar de estos típicos dulces, el puesto de 'Churros numerosos' ubicado en la calle Jesús a la altura del número 41 ofrece churros sin gluten para todas aquellas personas intolerantes al gluten o celiacas que tengan más complicado poder disfrutar durante las fiestas. Una empresa comprometida a eliminar las barreras de las personas que sufren esta enfermedad y darle visibilidad a esta realidad que cada vez sufren más personas.

«Sabemos lo difícil que es encontrar productos sin gluten, especialmente churros y buñuelos por eso queremos ofrecer esta alternativa para que nadie se quede sin disfrutar estas Fallas», indican desde la churrería. Diferentes productos, propuestas y tendencias churreras para disfrutar de las fiestas más esperadas del año.

LAS PROVINCIASte ofrece toda la información de las Fallas 2023, con la clasificación de las fallas, el programa de mascletaes y castillos en Valencia, los horarios de paso en la Ofrenda a la Virgen de los Desamparados y el cartel de la feria taurina de Fallas. Para estar al tanto de toda la información fallera, escucha el podcast Tiempo de Fallas.