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La Comunidad Valenciana atesora algunas de las variedades autóctonas más singulares del olivar español. El sector cooperativo de esta comunidad ha sido fundamental para mantener el cultivo del olivar tradicional en muchos pueblos de las provincias de Valencia, Castellón y Alicante, gracias en gran parte a una decidida apuesta por la comercialización de AOVES envasados de calidad Premium.
La historia del aceite en la Comunidad Valencia puede decirse que viene desde la época de los romanos y ha estado vinculado desde ese momento a la economía de muchas zonas del litoral mediterráneo, en mayor o menor medida. En muchas zonas de interior ha sido casi prácticamente el único cultivo posible de desarrollar.
El clima mediterráneo, a su vez, ha favorecido su permanencia a lo largo de esta historia milenaria; no pudiendo desligar la cultura mediterránea del aceite de oliva.
Los aceites de la Comunidad Valenciana se caracterizan por una amplia variedad aromática, destacando su equilibrio entre el nivel de afrutado (aromas afrutados de aceitunas verdes, almendra, plátano, hierba verde,...) y la intensidad de amargor y picante. Presenta una intensidad elevada.
Estos son algunos de los mejores y más recomendables AOVES de la Comunidad Valenciana a modo de ejemplo de la actividad:
Del amor por la tierra de generación en generación nace un AOVE de máxima calidad que está traspasando fronteras con la sostenibilidad y calidad como bandera.
La historia de nuestro aceite es una historia de amor y de temores. Del amor de nuestro padre a sus raíces, que poquito a poquito y casi sin darnos cuenta, nos ha ido transmitiendo a mí y a mis hermanos al contarnos un millar de historias. Y del temor a que algo tan valioso, los olivares, gracias a cuyos frutos nuestra familia pudo crecer y prosperar, se perdieran. Estos dos motivos fueron los que finalmente nos impulsaron a querer hacer nuestro propio aceite de oliva, para que así sirviera siempre de lazo de unión entre las generaciones pasadas, presentes y futuras, como las buenas historias.
Nosotros únicamente producimos aceite de oliva virgen extra (AOVE). Creemos firmemente que el aceite más buscado es aquel en cuyo origen del fruto y proceso de elaboración puedes confiar, pero que además tiene un proyecto detrás con el que puedes conectar. Por eso nosotros lo embotellamos en tres formatos que representan al público al que queremos conquistar: el gourmet (botella de cristal de 500 ml), el emprendedor (lata de 1 litro) y la familia (garrafa de 5 litros).
Nuestro aceite tiene un aroma particular que en la cocina realza el sabor de los platos sin enmascarar el resultado final y disfrutándolo en crudo agrega a los ingredientes un toque picante y ligeramente amargo al final. Su base es principalmente la genuina aceituna valenciana manzanilla-villalonga, propia de los secanos abancalados, muy resistente al estrés hídrico y abundante en la comarca del Comtat entre las sierras de Aitana, Serrella y Mariola.
Sabemos que el aceite de oliva es un producto cada vez más apreciado y demandado en el extranjero, pero lo que más nos ilusiona es saber que tanto un restaurante de comida tradicional valenciana como nuestros vecinos y amigos han confiado en nosotros para dar vida y cuidar lo que más valoran.
Lo que hace especial a La Parà de la Mestra es el proyecto que hay detrás: hacer viable y sostenible este tipo de agricultura familiar, protegiendo la biodiversidad de nuestras tierras para lograr un desarrollo rural sostenible, recuperando la población de nuestros pueblos, preservando sus tradiciones y poniendo en valor nuestros productos.
La cultura y sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra al alcance de todos.
Olivarte nace a principios de 2021 con el objetivo de promover la cultura del aceite de oliva virgen extra y dar visibilidad a uno de los alimentos más saludables de nuestro país. Nos dimos cuenta de que hay mucho desconocimiento en torno al sector oleícola y queríamos compartir todo sobre el mundo del aceite, llegando a todos los hogares de España y del mundo.
En Olivarte ofrecemos una selección de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, tanto de cosecha temprana -el llamado aceite verde- como de gran formato -para su uso en cocina-.
El aceite más demandado es el de variedad picual, conocido por su sabor fuerte y afrutado, así como por su alto contenido de antioxidantes. Este aceite tiene un ligero amargor y picor, y marida muy bien con ensaladas, pescados, carnes, verduras asadas, tostadas… Es un aceite muy versátil.
Para los que disfrutan de sabores más suaves, el aceite de variedad arbequina sería la opción perfecta. Muy demandado también para la elaboración de cremas frías o calientes, verduras o incluso repostería.
Otras variedades de aceite muy valoradas son la hojiblanca y la royal.
Actualmente, vemos una clara tendencia hacia aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana exclusivos y de alta calidad, que aporten un toque diferente a los platos pero sin sustituir el sabor de los ingredientes principales.
El aceite de oliva virgen extra es un producto cada vez más valorado y se ha convertido en una opción perfecta para regalar, principalmente el AOVE de cosecha temprana (aceite verde).
El comercio online de aceite de oliva facilita la vida a los clientes. En Olivarte enviamos cualquier aceite de nuestra tienda online a cualquier punto de España en tan solo 24 horas. Del campo a tu casa sin tener que moverte de ella.
Otro aspecto que también se valora es la procedencia de los aceites. En nuestro caso, todos nuestros aceites son españoles y de diferentes zonas geográficas como Jaén, Almería, Toledo, Navarra, Ciudad Real…
Para nosotros es clave la calidad, hacemos una selección exhaustiva para ofrecer los mejores aceites de oliva virgen extra de España y del mundo. La mayoría de ellos han obtenido diferentes premios del sector por su calidad y propiedades organolépticas.
Otro aspecto importante para nosotros es la rapidez, en menos de 24 horas entregamos el aceite en cualquier punto de España; y, por último, la atención al cliente para poder asesorar a nuestros clientes.
En Masía Vilaplana, nos dedicamos a la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, combinando tradición y sostenibilidad en el corazón de la naturaleza mediterránea. Situados en Alcoy, nuestra finca familiar cultiva olivos que, con el tiempo, nos han permitido desarrollar un producto único, apreciado por su sabor, pureza y beneficios para la salud. A partir de este año, hemos dado un paso más hacia nuestro compromiso con el medio ambiente, obteniendo la categoría de aceite ecológico.
Un aceite auténtico y natural
El aceite de oliva virgen extra de Masía Vilaplana destaca por su origen monovarietal, elaborado exclusivamente a partir de la variedad Picual. Esta variedad es reconocida por su carácter robusto, con un sabor que combina notas de frutas verdes como la manzana, junto con toques de almendra y ligeros matices picantes. El resultado es un aceite lleno de frescura, ideal para realzar el sabor de cualquier plato, desde ensaladas hasta carnes o guisos.
La calidad de nuestro aceite no es fruto del azar, sino de la combinación de factores únicos de nuestro entorno. Los olivos crecen a gran altitud, en las faldas del Parque natural del Carrascal de la Fuente Roja, donde el clima mediterráneo es extremo, con inviernos fríos y veranos secos, favorece la producción de un aceite con una personalidad inigualable.
Innovación con respeto a la tradición
En Masía Vilaplana respetamos las tradiciones, pero también miramos al futuro. Desde el cultivo hasta la recolección y el proceso de extracción en frío, seguimos prácticas agrícolas sostenibles que preservan tanto la calidad del producto como el entorno natural. Este año, hemos alcanzado un hito importante al obtener la certificación para la producción de aceite de oliva ecológico. Este nuevo producto, que cumple con los estándares europeos de agricultura orgánica, garantiza que nuestros olivos se cultivan sin el uso de pesticidas ni productos químicos, promoviendo un equilibrio natural en el ecosistema.
Beneficios del aceite ecológico
El aceite ecológico de Masía Vilaplana conserva todas las propiedades saludables del aceite virgen extra, pero con un compromiso añadido hacia el bienestar del medio ambiente. Este aceite, que mantiene su pureza desde el olivo hasta la botella, es especialmente apreciado por su alto contenido en antioxidantes y ácidos grasos saludables. Además de ser un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea, es ideal para quienes buscan una opción más consciente y respetuosa con el planeta.
Un compromiso con la excelencia
Desde nuestros inicios, en Masía Vilaplana hemos trabajado para ofrecer productos que se distinguen no solo por su sabor, sino también por su calidad. Cada etapa del proceso de producción es cuidadosamente supervisada por nuestro equipo de expertos, asegurando que el aceite mantenga todas sus propiedades organolépticas y nutricionales intactas. El uso de métodos de extracción en frío permite que el aceite conserve sus sabores frescos y sus nutrientes esenciales, brindando un producto de máxima calidad.
El origen de Masía Vilaplana
Nuestra finca es mucho más que un lugar de producción: es una conexión viva con la historia y la naturaleza. El paisaje que rodea Masía Vilaplana no solo aporta belleza, sino también los nutrientes esenciales que enriquecen nuestros olivos. El Parque natural del Carrascal de la Fuente Roja, con su diversidad ecológica y su aire puro, es el entorno perfecto para la producción de un aceite que refleja la esencia de la tierra mediterránea.
De la tierra a tu mesa
En Masía Vilaplana, creemos que cada gota de nuestro aceite cuenta una historia, una historia de tradición, pasión y respeto por la naturaleza. Ya sea nuestro clásico aceite de oliva virgen extra o nuestra nueva categoría ecológica, nuestros productos están diseñados para ofrecer la mejor experiencia culinaria y una nutrición saludable. Queremos que cada cliente, al probar nuestro aceite, sienta la dedicación y el amor que ponemos en cada botella.
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