APTC Bar, almuerzos y cocina creativa en Llíria

Llíria cuenta con el APTC bar como uno de los destinos gastronómicos de moda en la Ciudad de la Música. Su hacedor es Javier Pascual, gran aficionado a la cocina y de enseñanza autodidacta, y con una trayectoria que le llevó recientemente a alzarse con el reconocimiento de «Millor Esmorzar» en el programa televisivo Cartes en Joc. Todo empezó como una cafetería, donde acabó elaborando tapas, almuerzos y menús gastronómicos. Fue a partir de la pandemia cuando amplio la carta y que todo cuajara con fuerza.

El almuerzo sale a partir de por 7 €, todo incluido, y con una serie de ingredientes que el esmorzador elige a su libre albedrío: tortillas, revueltos, embutidos del obrador artesano El Chelvano de Llíria, filete de caballo con ajitos tiernos, patatas a lo pobre, pinchos de pollo, champiñones, secreto de cerdo, algún cefalópodo en salsa… Por 9,50€ salen sus bocadillos premium, el XXL bautizado como el lliriano, a base de pasta de longaniza, queso de oveja curado, patatas a lo pobre y una estupenda y secreta salsa de huevo frito casera. Hay otro XXL, titulado El Sobrasada, a base de revuelto de sobrasada casera, cebolla caramelizada y queso trufado. El pan es de la panaderia local de Daniel Sánchez.

Ofrece una buena oferta de tapas y raciones que se sirve durante los viernes y sábados noche con Lomos de Atún con escabeche de cítricos, la famosa Bomba de Sambarot lliriano y capellán, una suerte de pelota de patata rellena de pisto,

A tener en cuente su menú a mediodía por 14,90€ que se sirve de lunes a sábado; en él encontramos platos como el Taco de Cochinita pibil, un Tikka Masala de pollo con Arroz basmati o una Carrillada confitada con Hummus de Garrofón. Ahora en temporada, las Alcachofas con Mayonesa de kimchi y Virutas de foie.

APTC Bar ha de figurar en la agenda, sí.

Nombre APTC Bar

Dirección Avenida dels Furs, 12. Lliria

Especialidad: Bocadillo XXL El Lliriano

Reservas: 960 64

• Temas
• Guía del almuerzo