08 horas de cualquier día entre un martes y un sábado. A esa hora se levanta de forma puntual la persiana del Bar Ricardo. Desde primera hora llegan clientes habituales y alguna que otra persona decidida a probar por primera vez, o repetir, los sabores de una de las barras más conocidas de la ciudad de Valencia. El Bar Ricardo forma parte de esa esfera de establecimientos popularmente conocidos y que son capaces de atraer comensales que acuden adrede.
Desayunar o almorzar en Doctor Zamenhof, 16, era una tradición y una rutina, pero lo dejará de ser. El establecimiento, con 77 años de historia, modifica su horario dejando huérfana la mañana.. «Os esperamos a partir de la hora del vermut», explican en redes sociales.
La medida es la misma que adoptaron otros establecimientos durante los últimos años: reducir el horario de apertura o modificarlo «para mejorar la conciliación». Así los exponen en un post que han publicado en redes sociales. El estreno del nuevo horario será el próximo 1 de noviembre, a partir del cual el nuevo horario de apertura del Bar Ricardo será a las 12 horas, manteniendo el cierre a las 23.30 horas.
«No cambiados los días de apertura», que seguirán siendo de martes a sábado; tampoco varía el servicio de «cocina abierta e ininterrumpida» del que hace gala un establecimiento que durante sus casi 80 años de historia ha estado abriendo «17 horas diarias». Su carta, su primorosa barra y su atención, exponen, seguirán «intactas», lo único es que optan por «un horario más sostenible y adaptado a nuestro días» que permite «mejorar la conciliación del equipo y ofrecer un servicio más responsable».
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