Los bares de Valencia que se llevan el Solete de Otoño de Repsol

«En el corazón de los cascos históricos y de los barrios más céntricos es donde surgen las tendencias y también donde resisten los negocios que mejor transmiten el alma de la ciudad. Los Soletes ayudan a elegir lugares para desayunar, comer o tomar algo en zonas en las que a menudo es complicado acertar, por la amplitud de la oferta y por estar en constante ebullición»: bajo estos principios debe entenderse la clasificación de bares recomendados por la Guía Repsol, recién difundidos como pistas para disfrutar del otoño, porque a los responsables de la publicación les parece que son especialmente apropiados para esta época del año. «Este otoño», explica Repsol, «las ciudades vibran, la gente en la calle busca compartir momentos». Y para compartir «ese furor por exprimir la vida», la Guía aporta más de 350 Soletes con que distingue bares del centro de las ciudades de España.

En el caso de la Comunitat, Repsol reconoce con 19 nuevos Soletes a otros tantos negocios, que forman parte de la lista integrada por 251 establecimientos con esta distinción desde su nacimiento en 2021. Todos ellos comparten los atributos que les hacen merecedores de este galardón, definidos por la Guía en estos términos: «En el corazón de los cascos históricos y de los barrios más céntricos es donde surgen las tendencias y también donde resisten los negocios que mejor transmiten el alma de la ciudad». Así que los Soletes «ayudan a elegir lugares para desayunar, comer o tomar algo en zonas en las que a menudo es complicado acertar, por la amplitud de la oferta y por estar en constante ebullición.

Estos más de 350 Soletes a escala española se suman al listado de establecimientos que ya lucen el distintivo de Guía Repsol y que casi alcanzan las 3.600 direcciones; de ellos, 19 están ubicados en el centro de las ciudades de la Comunitat Valenciana: 6 en Alicante, 5 en Castellón de la Plana y 8 en Valencia. Se trata de los siguientes: en Alicante, «Maldita Gloria!», «Sip and Wonder Coffee Shop», «344», «El Cantó», «Hermanas Martínez» y «Alma Cocina Viajera» en Castellón de la Plana, «Los Chamacos», «Trenkaclosques», «La Bicicleta Café», «Sirope» y «El Colmado»; y en Valencia, «Bodega Alenar», «Quesomentero», «Casa Baldo», «Dalima», «Acapulco Bar», Min Dou», «Vinorte» y «Ramen del Norte y del Sur».

Su inclusión en este nuevo reconocimiento se justifica, según Repsol, porque acreditan las exigencias que el equipo de expertos en gastronomía de la Guía requiere de ellos: «Son establecimientos que, en cierta forma, son un reflejo de cada urbe, lugares con propuesta apetecible y buen ambiente para descubrir rincones de una ciudad y dar ideas para que los viajes más urbanitas estén llenos de autenticidad».