Cal Carrero, almuerzos en el barrio de San Isidro

El establecimiento se encuentra en una casa solariega de la huerta de Valencia

Chema Ferrer

Valencia

Martes, 5 de marzo 2024, 12:03

Bernardino Ortí es la cuarta generación de una familia industriosa del barrio de San Isidro de Valencia. El negocio hostelero ocupa la casa original en la que sus ancestros se dedicaban a la fabricación de carros. El tiempo pasa, y tras diversas adaptaciones de la casa solariega hoy luce un espacio e instalaciones para dar de comer, y además con carácter diferenciado. Bernardino dirige la cocina y su esposa, Patricia Boli la sala y la esplendorosa terraza.

En verano horchatas, helados y cenas bajo las estrellas

El almuerzo de Cal Carrero incluye, además de un bocadillo elaborado, una ensalada de encurtidos, además del gasto, la bebida y el café; sale por 10€. Cobra importancia el pan que utiliza, elaborado en un horno del barrio y siempre de masa madre. Detalles que aportan. Hay un almuerzo popular que sale por 7€.

A destacar entre los especiales el de Sepia plancha con alcachofas fritas, mahonesa de hierbas y majada de almendra, bacon y perejil, el de Longaniza de pascua fresca, pesto, queso scamorza ahumado, tomates asados, cebolla caramelizada y mahonesa o uno especialmente sabroso y muy de moda: Pulled pork, torreznos de Soria, cebolla encurtida, guacamole, salsa Cal Carrero y lechuga fresca.

Tiene una carta de picoteo, muy casero todo: Bravas Cal Carrero, Ajoarriero, Croquetas, Torrezno con crema de anchoas…

A partir de Fallas las tardes y noches de Cal Carrero son un tiempo muy recomendable en Cal Carrero, las horchatas son del artesano Subies, de Almàssera y los helados del maestro heladero Palacio, el de Pedreguer.