Cal Xixonero, sabores esenciales y tradicionales

Los sabores esenciales de la comida valenciana son la base de la cocina de Cal Xixonero, en Xaló. Cocina clásica, eso sí, con toques muy destacables de técnicas y tendencias más modernas. El local se sitúa cerca de la zona de bodegas de la localidad, con aparcamiento amplio, y en él se pueden degustar sabores clásicos de la Marina como gambitas con acelgas, pero en formato croqueta. También es reseñable su huevo crujiente a baja temperatura, una explosión de sabor, además de diferentes preparaciones con embutidos del pueblo y un amplio abanico de posibilidades, entre las que destacan reducciones de mistela, y una carta de vinos con múltiples opciones locales en una tierra de viñedos.

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Nombre. Restaurante Cal Xixonero

Dirección. Av. Pla de la Sequia, 23. Xaló (Alicante)

Horario. De jueves a martes, de 12.30 a 15.30 horas y de 19 a 23 horas; miércoles y domingos noche, cerrado

Reservas. 966 482 041 / 696 394 357

Más info. facebook.com/calxixonero / Instagram @calxixonero

• Temas
• Sabores de mar, aromas de montaña