El Cantal: vistas a la bahía de Calp y al Peñón de Ifach

El arroz de presa ibérica o el de bogavante, los favoritos de los comensales

SUPLEMENTOS

Viernes, 24 de marzo 2023, 11:48

Comer en El Cantal es una experiencia única. Todo comienza con las vistas a través de los grandes ventanales que lo presiden, y termina con una comida mediterránea digna de la cultura gastronómica de la zona. El local está situado en primera línea de playa en Calp, donde la bahía y el Peñón de Ifach son dos excelentes acompañantes.

En el Cantal, cuentan con la mejor materia prima de la zona: ibéricos, carnes, pescados, quesos, mariscos y verduras. El local se nutre, por supuesto, de la conocida Lonja de Calp. Dentro de sus productos de calidad, no pueden faltar los arroces, donde son unos verdaderos especialistas.

Quien prueba, suele repetir con ganas de probar todas las variedades que ofrecen en este restaurante de Calp. El favorito de muchos es el arroz de presa ibérica aunque el bogavante es la debilidad de muchos otros comensales. Hay quien lo prefiere seco aunque hay muchos clientes que optan por el meloso y se les hace la boca agua. Otra opción muy escogida es el arroz de boletus. Todos ellos tienen en común el haber sido tratados con un cuidado particular por la materia prima de la zona que ya es marca de la casa.