Se considera una mujer de barra que encuentra la felicidad alrededor de una paella en el chalet de Calicanto en compañía de sus hermanos. Noema ... Ortí, diseñadora de interiores, se confiesa como incondicional de los básicos de calidad como el jamón, el tomate y el pan.
- Tres palabras que te definan como comensal.
- Disfrutona, alegre y feliz, todo gira en torno a un sentimiento de
satisfacción.
- ¿Qué te dice de una persona su forma de comportarse en la mesa?
- Muchísimo, soy muy intuitiva, y me gusta mucho observar. Me dice sobre su educación, saber estar y, en cierto modo, su forma de ver la vida.
- Restaurante que escogerías para una comida familiar.
- Ultramarinos Huerta en plan picoteo, Ca Pepico o Tavella para sentirme como en casa.
- ¿Y para una cena divertida con amigos?
- Sin duda, Paraíso Travel, con Junior en la cocina y Paquito sirviéndonos los mejores aperitivos y vinos.
- Lugar donde recuerdes haber disfrutado de una comida o cena memorable.
- Guardo muchísimas, destacaría una cena en el ya desaparecido restaurante La Hacienda en Navarro Reverter, maravilloso lugar en tan buena compañía. Máximo Nivel.
- ¿Dónde vas para tomar una buena paella?
- La paella en el chalet, con mis hermanos, en Calicanto, sin lugar a dudas. Son momentos indescriptibles de disfrute comiendo, bebiendo y recordando anécdotas de mi padre alrededor de una paella. Felicidad en estado puro.
- Barra en la que te sientas más a gusto.
- ¡¡¡Muchas!!! Soy mujer de barra, me crean felicidad. Casa Montaña por su solera, Anyora, Trinchera o La Principal… Destacaría una barra sutil, elegante para una experiencia gastro-orgásmica, Toshi.
- ¿Cuál es la última comida que has pedido a domicilio?
- No soy capaz de pedir comida a domicilio, soy más de inventar algo con lo que tengo en la nevera. Una buena ensalada es siempre un buen recurso.
- Restaurante favorito de España (fuera de la Comunidad Valenciana).
- Qué difícil elección, me decanto por lo último disfrutado, Can Berri Vell en Ibiza, ideal su terraza en frente de una preciosa iglesia, con buenos amigos. ¿Se puede pedir más?
- Cena para dos, ¿sentarte frente o junto al otro comensal?.
- Me veo en el Restaurante Dos Estaciones, el tamaño de la mesa es ideal para estar frente al otro, de frente y cercano…
- Dos cosas que nunca faltan en tu despensa.
- Olivas, conservas, queso y vino. Ah, y buenos tomates.
- ¿Propuesta gastronómica que más te ha sorprendido el último año?
- Cualquiera que haga cosas con alma, con sentimiento. Sitios que abren las personas valientes, esas son las propuestas que me mueven y valoro mucho. Espacios bellos, sencillos donde puedes ir a comer entre semana por un menú por menos de 12euros como Casa Capicúa. Marta y Laura no te dejarán indiferente.
- ¿En qué restaurante has pagado la factura más cara de tu vida?
- Restaurante La Colombe D’Or en St. Paul de Vence, en la Provenza Francesa.
- Lugar para un aperitivo.
- Mi Cub en el Mercado de Colón, Bar Congo y Ostras Pedrín.
- Lugar en el que la carta de vinos ya vale la pena la visita.
- Teca, Vinorte, Me Vino, Lebuc.
- Plato o ingrediente más exótico que has probado.
- No me considero nada exótica, soy feliz en una barra con productos de máximo nivel como un buen tomate, un buen jamón y un buen pan. Maridado con un vino de la Ribera Sacra o de la región de Borgoña. Eso es para mí la felicidad.
- Viaje más largo que has hecho para sentarse a una mesa.
- Desde casa, Miró Cuina en Benirrama en La Vall de la Gallinera, una zona que me encantaría tener una casita.
- ¿Te han conquistado alguna vez por el estómago?
- Es por lo que realmente me puedes conquistar, lo disfruto muchísimo. Comer, beber, viajar y rodearme de gente que le guste disfrutar de la vida con momentos alrededor de una mesa con una buena conversación.
- Quieres llevar algo para beber a una comida a la que eres invitado. ¿Algo con lo que acertar seguro?
- Sin dudarlo, cualquiera de los seis productos de Carmeleta que elaboro: el licor o el vermut de naranja como algo diferente especial o el nuevo bitter elegido el mejor de España. Es una bebida que vas a quedar genial, diferente, de gran calidad, con una estética chulísima. Sembrarás un buen recuerdo en los paladares de los demás invitados.
- Postre al que no puedas resistirte.
- Cualquiera que acompañe un buen licor de naranja Carmeleta ( hojaldre de crema, de manzana ó un buen postre de chocolate), hazme caso, pruébalo y me cuentas.
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