cocineros en su salsa ·
Le hemos propuesto a Ricardo Mirasol, del bar Ricardo, que recomiende sus locales preferidos en Valencia para comer en familia, con amigos, para disfrutar de un buen café o de un arroz fuera de la ComunitatRicardo Mirasol ha conseguido al frente del bar Ricardo revalidar y engrandecer la herencia que le dejaron las dos anteriores generaciones. Qué mejor homenaje que compañeros cocineros le citen, y es que este local es de los lugares de peregrinación fiel. Por ejemplo, Roseta ... Félix y Dani Malavía, de Fraula, les recomendaron para comer las mejores bravas en Valencia. Así que le hemos pasado el testigo para que sea Ricardo quien se mojen y recomiende sus restaurantes preferidos en Valencia y fuera de ella.
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-¿Dónde comen el mejor bocadillo de la ciudad?
-No sé si el mejor pero en el Kiosko la Pérgola los hacen buenos.
-¿Y la mejor tortilla?
-Nos gustaba mucho la de La Alhambra en Calixto III de Placen y Benito pero desde que han cambiado de dueño no hemos ido.
-¿Cuál es la mejor barra de Valencia?
-La de mis amigos Rausell.
-¿Y su local preferido para almorzar?
-No soy muy de almorzar pero la última vez me lleve a la plantilla a almorzar al Trinquet de Pelayo y estuvo bien.
-¿El chef que más le ha sorprendido y al que acude con frecuencia?
-Un restaurante en Valencia para compartir con amigos.
-Cuando voy al fútbol me gusta ir a Erajoma.
-Otro restaurante en la ciudad para una cita romántica.
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-En Hõchõ y dejarte aconsejar por Nacho.
-¿En qué restaurante se ha comido la mejor arroz de fuera de la Comunitat Valenciana?
-En el Bigotes en Ibiza.
-La pastelería más dulce de Valencia.
-Lo siento, no soy muy de dulces.
-¿Dónde sirven el mejor café de Valencia?
-Soy de Nespresso pero fuera del bar me tomo el café en el Touche.
-El restaurante donde va a comer con la familia.
-Aragon 58 o Casa Carmela.
-El bar tradicional de la ciudad en el que siempre se deja caer.
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-La Principal.
-Un último descubrimiento gastronómico en la Comunitat.
-Aunque debe ser un clásico yo lo descubrí este verano: El mirador del Port, en el Grau de Castellón.
-¿Y fuera de ella?
-Taberna Laredo en Madrid.
-Cuando viajan por España, ¿cuál es su restaurante de parada obligatoria?
-La barra del Piripi en Alicante.
-¿Y del mundo?
-Me ha encantado comer algo en el Borough Market cuando hemos estado en Londres.
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-El tres Estrellas Michelin donde más han disfrutado.
-De momento al único que hemos ido es Quique Dacosta y estuvo muy bien.
-¿Y dónde comen por menos de 20 euros en Valencia?
-La Lambrusquería es un italiano que nos gusta.
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