Castellar Brasas en el barrio de Benicalap

En el barrio de Benicalap de Valencia se encuentra el restaurante Castellar Brasas. Este prendió sus fogones en febrero de 2018 y desde entonces le ha dado un impulso considerable a la gastronomía y la oferta hostelera de esta zona de Valencia. Sus comedores, revestidos en madera y decorados de manera sobria y luminosa invitan al disfrute de la buena mesa, protagonizada fundamentalmente por la cocina del arroz y además extraordinarias carnes a la brasa. Es digna de mención su cocina con un toque creativo e innovador en numerosos platos de su carta. Las brasas permanecen encendidas prácticamente todo el día, por lo que esto se convierte en una de las principales referencias del local. Los platos son generosos, siempre y el ticket medio, fuera del menú, no suele superar los 20 o 25 euros, otro reclamo más de este restaurante. Tras el éxito de la fórmula, Castellar decidió abrir otro local donde las propuestas fueran más desenfadadas, entrando en una tradición tan castiza y española como las tapas y las raciones.

Castellar Tapas

Tras la buena acogida de Castellar Brasas, en octubre de 2020. decidieron abrir un nuevo local, enfocado de una manera totalmente distinta, también en la avenida de Burjassot, donde se encuentra el primero. Castellar Tapas Bar está en el número 172, y en este segundo concepto se apostó por claramente por poner en valor el almuerzo valenciano, convirtiéndose en un reclamo y referente para todo Benicalap. Su gran atractivo, el incluir extraordinarios bocadillos XXL y su calidad en la materia prima utilizada y a precios populares. También cabe destacar el menú que ofrece entre semana y los fines de semana. Su esencia llega los viernes y sábados por la noche, ofreciendo gran variedad de tapas muy elaboradas.

Ambos locales están regentados por la familia de hosteleros “Los Culebras”, vecinos de siempre de este barrio. La verdad es que han conseguido armonizar un gran equipo de trabajo, tanto en sala como en cocina. Si a ello se le suma la selecta materia prima y unos precios ajustados, son las tres bazas más importantes que tienen estos locales para ser visitados por todos aquellos que deseen comer bien en el barrio de Benicalap.

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