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La feria gastronómica, que se celebrará del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia contará con los mejores profesionales en cada uno de sus escenarios: desde el pan, a la pastelería, pasando por el producto, la carne o el diseño. Un cartel que tendrá alta gastronomía y mucho más, acompañada de una zona experiencial única para el visitante.
Más de 200 ponentes, 16 espacios y todos los protagonistas del sector unidos en un mismo espacio. Mediterránea Gastrónoma ya está ultimando detalles para su próxima edición, que se celebrará en Feria Valencia del 13 al 15 de noviembre. Un cartel espectacular convertirá València en el epicentro mundial del sector gastronómico y ofrecerá al público profesional y gourmet un programa único, repleto de referentes en alta cocina, panadería, pastelería, vino, producto o diseño.
Así se desveló el pasado jueves 27 de noviembre durante su presentación a la sociedad: más espacio, más expositores, más contenido y más calidad. Mediterránea Gastrónoma visibilizará proyectos muy interesantes de alta gastronomía y mucho más. Los mejores pasteleros y panaderos, los referentes en vinos, los expertos en sala, los grandes arroceros, los productores más valorados y, por supuesto, los mejores chefs estarán participando en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma. “Crecemos en cantidad y también en calidad”, destacó el director del certamen, Alejandro Roda.
“Mediterránea Gastrónoma es la feria más importante del sector. Somos únicos porque combinamos la parte congresual con la comercial y lo hacemos entre todos. No hay otra feria en todo el país que haga algo igual”, aseguró Carlos Mataix, presidente del certamen.
Una jornada de parrillas con los mejores asadores de España, entre ellos el sexto mejor restaurante del mundo según 50Best, una cata de sake japonés maridada con sushi, un espectacular ronqueo de un atún, showcookings de arroz con sabor a tradición y productores que acercarán a los profesionales a productos de cercanía y calidad.
Decenas de estrellas Michelin y soles Repsol llenarán los escenarios de Mediterránea Gastrónoma: desde Paco Pérez, el chef con más estrellas Michelín de Cataluña a Raúl Sillero, jefe de cocina del Celler de Can Roca, pasando por Raül Balam Ruscalleda (2 estrellas), que hablará los ODS a través de platos de alta cocina.
También participará Marcos Díaz, el mejor maestro pastelero de España (MMPE) o la selección nacional de panadería artesana que mostrará cómo trabaja y las creaciones que presenta en concursos y competiciones en el extranjero.
Además, Mediterránea Gastrónoma contará con una ponencia del famoso chef callejero Gipsy Che, con una competición en la que se elegirá el bocadillo que más represente el sabor de la tierra o con la II edición del Concurso de Familias para impulsar la alimentación saludable.
El certamen que cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través de su marca Alimentos de España, de las diputaciones de Alicante y Valencia y de Visit Valencia. Mediterránea Gastrónoma está organizada por Feria Valencia, con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.
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