Las Cervezas del Mercado retoma su calendario gastronómico

Las Cervezas del Mercado es uno de los templos cerveceros para los valencianos. Sito en los bajos del Mercado de Colón, no solo ofrece cervezas artesanas nacionales, sino también un elenco de cervezas de calidad europeas haciendo especial hincapié en las belgas. Sus grifos cerveceros se renuevan con periodicidad escanciando novedades procedentes de cerveceras 'craft' españolas, así como de las más destacadas fábricas europeas. Este es un capítulo a tener en cuenta, ya que en muchas ocasiones han llegado producciones limitadas que solo se degustan en contados lugares del mundo, siendo Valencia un lugar privilegiado gracias a Las Cervezas del Mercado. Que nadie se sorprenda, esto sucede gracias a la labor de Anabel Navas y de Christian Jardel, que en sus mocedades fundaron Bierwinkel, en origen una empresa de distribución de cervezas foráneas y que hoy por hoy disfruta de un gran reconocimiento nacional y de los más prestigiosos productores europeos. Digamos que Las Cervezas del Mercado es el escaparate más exclusivo de Bierwinkel y su puesta en escena hostelera.

Catas y maridajes

Una de las actividades gastronómicas más importantes que lleva adelante es la de maridajes con distintos productos alimentarios de calidad, de manera que colabora en la difusión de la cultura cervecera. Mucho a aportar, dado el peso importante de la cultura del vino entre los españoles. En general estamos muy acostumbrados a la combinación de distintos vinos con alimentos, el que más o el que menos tenemos una idea de cómo hacerlo, pero con la cerveza es más complicado. Acostumbrados a beber cerveza como si fuera un mero refresco, debemos dar el paso y ampliar el espectro de nuestro conocimiento de las cervezas. Es obvio que esto se lleva adelante con las denominadas cervezas ‘craft’ o artesanas.

En Las Cervezas del Mercado existe un surtido de cervezas que supera las 500 referencias, hay una parcela dedicada a las artesanas españolas y entre ellas destaca la selección de las valencianas. En su web dispone de un servicio de envío de cervezas a domicilio.

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