El enoturismo y la gastronomía vuelven a Teulada Moraira

El Auditori Teulada Moraira convoca a la XIII Muestra de Enoturismo y Gastronomía Alere/Dolia, con una firme apuesta por la preservación del territorio y el paisaje a través de trece ediciones de dedicación. Programada para el sábado 19 de octubre, esta edición presenta un extenso programa de actividades que destacan la conexión entre productos de origen local, productores y la gastronomía llevada a la mesa por cocineros.

La entrada al evento, que se desarrollará desde las 11 de la mañana hasta la tarde, es libre para los visitantes, aunque los talleres requieren inscripción previa. La jornada estará centrada en la gastronomía, con la participación de Nazario Cano, designado como Chef Dolia 2024. Cano, reconocido por su enfoque en la cocina tradicional refinada y su rol ejecutivo en el grupo Ritual de Terra Resort & Spa, ofrecerá un taller de cocina tradicional en frío. Este chef ha obtenido reconocimientos como una estrella Michelin en El Rodat de Xàbia y otras distinciones en Odiseo (Murcia).

Tras el taller, los asistentes podrán disfrutar del Espacio del Vino, que contará con bodegas como Montesanco y Bodega Teulada, así como la asociación Bancals de Vi con bodegas Caseta Vinamar y los vinos de Joan Tárrega. A las 12 horas habrá una armonización y degustación de una tapa gourmet por el restaurante Olea By Serawa, acompañado de vinos de la Marina. A las 13 horas, en la Sala Auditori, se realizará un showcooking de Nazario Cano, centrado en caldos y sofritos de la cocina autóctona refinada, moderado por la periodista Marina Vallés Pérez.

Paralelamente, en el Jardín Fachada al Mar, se dispondrá una barra de tapeo tradicional, organizada por els Festers SVF25, con una variedad de platos dulces y salados para almorzar, tapear o merendar. A las 16 horas, la jornada musical comenzará con el grupo Cucumpá Orquesta, mientras que la zona de coctelería estará a cargo de David Kandinsky, quien utilizará moscatel de Alejandría en sus creaciones. Dolia Kids, a las 16:30 horas, ofrecerá actividades como una cata a ciegas de sabores locales y una choco-merienda saludable.

A las 18 horas, la performance «La Llavor« de Otra Danza, dirigida por Asún Noales, explorará mediante la danza diversas imágenes poéticas relacionadas con el crecimiento agrícola y la interacción con el entorno. La Sala de Catas albergará a las 19 horas una cata de vinos rosados de la Marina, armonizados con salazones de Alma Marina, dirigida por la sumiller Natalia Piera, con la colaboración de la Bodega Teulada y otros viticultores locales.

La intervención artística «El somni de la terra i la mar« del artista Ginestar tendrá lugar en la Sala de Exposiciones. La jornada estará animada por el DJ Alex Roselló, integrando la arquitectura del Auditori Teulada Moraira con los paisajes mediterráneos.

La Fundación del Auditori agradece la colaboración de Hostelbe, el grupo Ritual de Terra Resort & Spa, el Ayuntamiento de Teulada y Turisme Comunitat Valenciana, ofreciendo una rica experiencia para los asistentes.

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