La espardenyà se convierte en fiesta en Alzira

El concurso contará con la participación de cerca de 30 restaurantes de toda España y alrededor de 25 asociaciones y entidades. Los participantes se repartirán en dos zonas. Los cocineros profesionales, que participan por invitación del comité organizador, se ubicarán en la plaza del Reino. Prepararán una espardenyà de 15 raciones, una de ellas para la cata ciega del jurado y el resto se destinará al reparto entre los vecinos y vecinas para que puedan probar cada preparación de forma gratuita.

La plaza del Mercat acogerá las creaciones de las más de 25 asociaciones que participan fuera de concurso. Su participación es una pieza fundamental por la consolidación de esta gran fiesta gastronómica.

Los ingredientes (anguilas, conejo, patatas, huevos, el agua...), serán suministrados por el comité organizador tanto a los cocineros profesionales como a los colectivos.

«Un año más llega el momento de celebrar este concurso en el que damos a conocer esta elaboración en homenaje del alcireño Francisco José García y que el próximo año llegará al 10 aniversario. Debemos agradecer a todas las empresas y entidades por ser parte de este día de Fiesta», ha recordado el alcalde de Alzira, Alfons Domínguez.

El Ayuntamiento continúa con la apuesta por este concurso culinario, siendo el mejor dotado económicamente de la Comunitat Valenciana con tres premios: el primero, de 3.000 euros, el segundo de 1.500 y el tercero de 1.000 euros.

Por su parte, la concejal de Fiestas, Gemma Alós, se ha mostrado muy contenta de de celebrar un año más este concurso. «Es un día de fiesta con el que queremos conseguir recuperar una receta tradicional alcireña, poner en valor nuestras señas de identidad como hacemos también con la reganyà o el arroz en la alzireña. Invitamos a todos los vecinos a venir a disfrutar de esta jornada donde pueden ver a grandes cocineros en directo, probar esta elaboración o disfrutar de los buenos momentos junto a las asociaciones festivas»

El alcalde ha recordado que, de cara a la próxima edición se estudiará introducir alguna novedad, con motivo del 10 aniversario y porqué estará dentro de la programación que se quiere preparar para conmemorar el 750 aniversario de la muerte de Jaume I.