Eugeni Alemany le lanza un dardo a Dabiz Muñoz y su paella: «Puedes engañar a los pijos urbanitas de Madrid»

Los ingredientes de la paella han sido en muchas ocasiones motivo de disputa. Los valencianos tienen claro que algunos productos como el chorizo no pueden estar presentes, pero desde fuera muchas veces optan por hacerla de una manera muy particular. El último en pronunciarse sobre ello ha sido el cómico valenciano Eugeni Alemany en 'La Sexta Más Vale Sábado'.

El cómico estaba realizando una intervención en el programa y comenzó a comentar qué debe llevar una verdadera paella. Precisamente, ha utilizado como ejemplo al prestigioso chef Dabiz Muñoz para hablar sobre los productos que no pueden estar bajo ningún concepto en este tradicional plato valenciano.

«Nunca debe de llevar guisantes, me dan asco de ver. Para un arroz de bolsa del congelador del supermercado está bien, pero para una paella no», apuntó. Además, también añadió que tampoco se puede echar chorizo, como hizo Jamie Oliver: «Jaime, la paella nunca lleva chorizo. ¿Sabes lo que lleva chorizo? ¡La fabada!».

Por último, se refirió a los huevos: «Los veo y me entra salmonelosis». Alemany hizo mención a Dabiz Muñoz y la última paella que realizó con 'yemas de huevo de corral macerados en vermut'. «Y hablando de echarle huevos a una paella, tengo un mensaje para otro cocinero español. Dabiz Muñoz, prestigiosísimo y gran creador de la gastronomía, pero que hizo una paella innecesariamente polémica».

El cómico le lanzó un claro mensaje: «Mira, Dabiz, a mí el vermut me lo pones en un vaso. Y para huevos, los tuyos. Puedes engañar a los pijos urbanitas de Madrid pero al pueblo no». En cualquier caso, sus comentarios no fueron con mala intención y aclaró que «seguro que está delicioso, como todo lo que tú haces». Sin embargo, para él «la paella es un nombre reservado a las cosas tradicionales, cocida con la nostalgia y con el calor de esos labriegos valencianos que cultivan el arroz de Sol a Sol a los pies de la Albufera».

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