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Plácida navidad (también en la cocina)

Plácida navidad (también en la cocina)

Fernando Saez Duarte

Jueves, 21 de diciembre 2023, 18:06

«Siente a un pobre en su mesa» rezaba en lóbregas épocas una campaña patria que intentaba así limpiar las conciencias burguesas hace ya no ... pocas Navidades. Los maestros Berlanga y Azcona, supieron retratar con todo lujo de detalles aquellos tiempos en la magnífica película Plácido. No les voy a pedir que sienten a un pobre en su mesa, faltaría más, ya que ha sucedido algo inédito, porque sin ustedes saberlo, se les ha colado un pobre, o varios, en las mesas gulescas de la Navidad. ¿Los ven, los sienten? Están escondidos en alguna etiqueta de los vinos que descorcharán en sus mesas, esos vinos que se elaboran con uvas pagadas por debajo de precio de coste a los viticultores, aquellos seres que deambulan por los viñedos durante todo el año para entregar la cosecha sin saber cuándo ni cómo se la pagarán, literal. Los pobres, también se colarán en algún queso incierto cuya leche a su vez se consiguió pagando menos al lechero que lo que invirtió en fabricarla.

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