La Cocina de Álex Pérez: el inconfundible sabor de lo bien hecho

En La Cocina de Álex Pérez, cada plato cuenta una historia de esfuerzo, dedicación y amor por la cocina. La pasión de Álex Pérez por su profesión se nota en cada detalle: desde la selección de los mejores productos de mercado hasta la preparación artesanal de cada receta. Su especialidad son las carnes maduradas entre 30 y 60 días, como la chuleta de vaca madura y el lomo alto Black Angus, cuidadosamente tratadas para ofrecer una textura perfecta y un sabor intenso, digno de los paladares más exigentes.

Pero si hay algo que les distingue, es su almuerzo, un auténtico ritual gastronómico. Aquí no hay prisas ni atajos: todo se cocina al momento, con ingredientes frescos y de primera calidad. La brascada con lomo alto, cebolla caramelizada casera y jamón de bellota Julián Martín es solo un ejemplo de sus creaciones, siempre abundantes y con el sabor inconfundible de lo bien hecho. Para poner el broche final, su torrija de leche cítrica, con su equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, es un placer que no puedes perderte. Y, por supuesto, cuentan con una selección de vinos cuidadosamente elegidos para realzar cada bocado.

Nombre: La Cocina de Álex Pérez

Dirección: Avenida de la Constitución, 2. Xirivella (Valencia)

Almuerzo: De martes a domingo, de 9 a 12 h

Especialidad: Brascada con lomo alto

Reservas: 960 238 763

Facebook: facebook.com/lacocinadealexperez

Instagram: @la_cocina_de_alex_perez