Es hora 'd'esmorzar'

No hay nada más autóctono y arraigado en nuestra tierra que ese parón a media mañana para poner pausa al trabajo y coger fuerzas. Cualquiera que venga de otro punto del mundo acaba enamorado de nuestro almuerzo y del respeto por esta tradición en los bares, de los que en la hostelería valenciana estamos enormemente orgullosos. Es una obra litúrgica que arranca con cacaos y olivas, lo prosigue un bocata o plato a base de embutidos, tortillas o verduras hechas al momento y se cierra con un café que para los más veteranos se toca con algún destilado que popularmente se asume como digestivo.

Lo que empezó siendo una comida popular ha evolucionado su oferta para ofrecer almuerzos de todo tipo, entre los que podemos encontrar desde ideas más básicas a verdaderas propuestas gastronómicas. En algo tan sencillo como un bocadillo de producto a la plancha o guisados tradicionales el buen producto es fundamental, por eso cada vez más los aficionados al almuerzo optan por recorrer los barrios y pueblos de nuestra tierra en busca de nuevos almuerzos gourmets.

El almuerzo mantiene viva una tradición muy arraigada en nuestro territorio y a la vez es un gran escaparate para los productos de proximidad y de temporada.

No importa la localización del local, el tipo de cocina, el ticket medio… De 9 a 12 horas, el tiempo se para y el sector de la hostelería cobra el protagonismo ¡Es la hora 'd'esmorzar'!

Desde la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunitat Valenciana (Conhostur) se impulsa el trabajo de los bares asociados y de esos hosteleros que hacen del almuerzo un momento de encuentro social incomparable. «Estamos muy orgullosos de nuestros bares», presumen.

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