Bar Ricardo

Uno de los bares emblemáticos de la ciudad de Valencia es el Bar Ricardo, herederos de lo mejor de la tradición hostelera de la ciudad y que tiene por bandera la frescura de los productos que pasan por sus cocinas. La cocina española tradicional es su corpus filosófico, a partir de ella se permiten ciertas licencias armónicas. Más allá de la tríada de la excelencia en barra: bravas, sepia con mayonesa y ensaladilla rusa, poseen hitos espectaculares, como las flores de calabacín rellenas –en temporada, atiborradas de gambas y zamburiñas–, los erizos gratén o las virutas de foie con compota de manzana. En Ricardo se puede almorzar en plato –pregunten por sus bandejas o revueltos– o también acompañar el bocadillo de una de estas exquisiteces. Hay una carta extensa de bocadillos, muchos clásicos, pero les desgrano los que ellos intitulan como especiales: Tremendo, a base de tortilla de blanco y negro con pimientos del piquillo; Súper, de bacon, queso, huevos y patatas fritas; Paquito, de cordero con patatas a lo pobre, pimientos del piquillo y ajoaceite; o el excelso Don Vicente, solomillo de ternera pasado por la plancha y ajoaceite. Amantes de las anchoas, no duden en pedir el de Anchoas del Cantábrico. Hay pan sin gluten.

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Nombre Bar Ricardo

Dirección calle Doctor Zamenhoff, 11. Valencia

Almuerzo de martes a sábado, de 9 a 12 h

Especialidad Don Vicente: solomillo de ternera y ajoaceite

Reservas 963 823 789

• Temas
• Gastronomía
• Alimentación
• Guía del almuerzo