El mejor pan de Valencia se hace en Torrefiel

El Horno Los Artesanos, ubicado en el barrio de Torrefiel de Valencia, frente al mercado municipal, se ha alzado con el primer premio en la modalidad de Panes Tradicionales Valencianos en los galardones que concede el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, mientras que el Horno Moreno Ponce ha sido el ganador en el de Panes Especiales Formato Libre y el horno Velarte ha sido el mejor en Ornamentación de Tienda de Pan. Estos concursos, ya tradicionales, forman parte del programa de Fiestas Patronales del Gremio en honor a su patrona, la Virgen de la Merced.

Entre los premiados, en segundo y tercer lugar en las diferentes categorías, se encuentran también el Forn Germán, el Horno Raimundo y la Tahona del Boni, que completan el listado de mejores hornos de Valencia.

El 18 de octubre serán entregados los premios en el salón de actos del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana.

LISTADO DE PREMIADOS EN EL LI CONCURSO DE PANES TRADICIONALES Y PANES DE FORMATO LIBRE

MODALIDAD PANES TRADICIONALES

1º PREMIO LOS ARTESANOS C/ Santo Domingo Savio, 86 (46019) Valencia

2º PREMIO FORN GERMAN C/ Mayor de Nazaret, 132 (46024) Valencia

3º PREMIO HORNO RAIMUNDO C/ Ángel Guimera, 58 (46008) Valencia

MODALIDAD PANES DE FORMATO LIBRE

1º PREMIO HORNO MORENO PONCE C/ Doctor Gil y Morte, 10 (46007) Valencia

2º PREMIO HORNO RAIMUNDO C/ Ángel Guimera, 58 (46008) Valencia

3º PREMIO FORN VELARTE C/ Vicente Puchol, 47 (46026) Valencia

ORNAMENTACIÓN DE TIENDA DE PAN

1º PREMIO FORN VELARTE C/ Vicente Puchol, 47 (46026) Valencia

2º PREMIO HORNO MORENO PONCE C/ Doctor Gil y Morte, 10 (46007) Valencia

3º PREMIO LA TAHONA DEL BONI Avda. los Pinares, 14-16 (46012) El Saler – Valencia

Para las modalidades del concurso de pan, el jurado ha puntuado las piezas atendiendo aspectos como las características de presentación, sabor y aroma del pan. En el concurso de ornamentación de tienda, la valoración se ha realizado en función de los estímulos dirigidos al público para el consumo de productos de panadería, la calidad y variedad de los productos expuestos y la presentación artística del escaparate y/o la tienda, teniendo muy en cuenta la innovación, la creatividad y la capacidad de sorprender unida a la tradición.

El Jurado del LI Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre, así como del LI Concurso de Ornamentación de Tienda de Pan, lo han formado representantes de las organizaciones de consumidores, así como profesionales del sector, de la gastronomía y de medios de comunicación especializados, que han tenido la difícil tarea de valorar y puntuar tanto los proyectos en la modalidad de ornamentaciones de tienda de pan, como las creaciones de los participantes en los concursos de pan, presentadas en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana.

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