El mejor paté fresco tiene sello valenciano

¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de cada producto que seleccionas en el lineal? Esta reflexión se la hacen constantemente desde la empresa cárnica Gourmet, y el hecho de ser identificados con la más alta calidad es lo que les lleva a trabajar con el foco puesto en la excelencia y la innovación. Bajo las marcas La Cuina y Picken, la empresa valenciana Gourmet lleva desde 1975 fabricando productos cárnicos de especialidad: patés frescos, fiambres de especialidad, cremas de untar, salchichas alemanas y platos preparados a base de pasta. Durante este tiempo, sus genuinas recetas, su saber hacer y su más alta tecnología han llevado a Gourmet a contar con la confianza de grandes cuentas internacionales de la distribución en gran parte de su catálogo de productos.

Con el sello de La Cuina, Gourmet lleva décadas elaborando diferentes recetas de patés frescos adaptados a los distintos tipos de consumidores. Las recetas clásicas como el paté a las finas hierbas, el paté a la pimienta, el paté campagne o el paté ibérico se unen a las recetas de paté de pato, de oca o de pato con setas. Además, destaca su formato novedoso con el pack de 3x40 gr., adaptado a las nuevas necesidades del mercado ya que el consumidor dispone de tres tipos de paté en formato pequeño manteniendo así toda la frescura y el mejor sabor.

Este formato está disponible con los sabores más tradicionales y con especialidades de pato superior como el mousse de pato o el mousse de pato al cava.

Por otro lado, cabe destacar su nueva línea de paté fresco en atmósfera modificada, dando más frescura y calidez al producto. Se puede encontrar en formato de 100grs en un envase unitario, que da la sensación de estar recién cortado en el mostrador de la charcutería.

Fruto de esta forma de trabajar y de sus más de 40 años en el sector cárnico con el desarrollo industrial y la seguridad alimentaria por bandera, Gourmet se ha convertido en el fabricante referente en patés frescos en el sur de Europa con su marca La Cuina.

«Nuestra filosofía de empresa está centrada en el consumidor: escuchamos lo que quiere en cada momento y, en consecuencia, invertimos en innovación buscando siempre garantizar una mayor frescura de nuestros productos con materiales de primera calidad. Lo que, sin duda, se traduce en una mayor confianza no solo por parte de las grandes cuentas de la distribución sino por parte también de los consumidores», destaca Jaime Álvarez, director general de Gourmet.

También bajo la marca La Cuina, Gourmet se ha especializado en la elaboración de platos preparados con base de pasta. En ese sentido, en 2022 realizó una fuerte apuesta por esta categoría con la creación de una nueva fábrica específica para la elaboración de estos productos.

Con un portfolio caracterizado por ofrecer soluciones rápidas a los consumidores, pero como si lo hubieran cocinado ellos mismos en sus casas, Gourmet ha conseguido posicionarse como un fabricante clave en el segmento de platos preparados. Así, la compañía cuenta con cuatro recetas de lasañas y canelones pre-gratinados (lasaña boloñesa, lasaña de espinacas con ricota, canelones a la trufa y canelones de carne) y la primera berenjena rellena de carne del mercado. A todo ello se suman tres innovadoras propuestas que Gourmet ha lanzado a principios de este año como son el plato insignia de la cocina americana, los mac and cheese, la lasaña de pisto y la lasaña barbacoa que se pueden encontrar en formato de 280 gramos y 325 gramos.

Con la introducción de estos nuevos productos, Gourmet actualiza su familia de gratinados con tres sabrosas referencias pensadas para los consumidores que quieren salir de las recetas tradicionales y apostar por la cocina con mucho sabor.

«Porque reinventarnos forma parte del ADN de Gourmet, hemos querido ser más creativos con estos lanzamientos y ofrecer al consumidor la mejor experiencia de consumo», destaca el director general de Gourmet.

Los platos preparados de La Cuina se caracterizan por utilizar envases sostenibles en línea con el compromiso de cuidado del medioambiente con el que cuenta la empresa. Así, los tres nuevos productos se comercializan en un envase con un material 80% reciclable y reciclado.

Gourmet es una compañía completamente comprometida con la seguridad alimentaria y el cuidado del medioambiente y, fruto de esta forma de trabajar, cuenta con distintas certificaciones que lo avalan. Gourmet cuenta también con la certificación ISO 14001, que garantiza la adecuación de todos los procesos de producción a las estrictas normas de protección del entorno que exige esta certificación para poder gestionar los hipotéticos riesgos que pudieran surgir como resultado de la actividad empresarial.

En términos medioambientales, la empresa cuenta con la certificación Zero Waste que asegura, a través de un proceso de auditoría serio y riguroso, que Gourmet lleva a cabo una correcta gestión de los residuos, valorando el cumplimiento legal y revisando que los destinos de los mismos sea la valorización, la recuperación o el reciclado.

Además, la compañía cuenta con una instalación fotovoltaica en sus naves ubicadas en el Polígono industrial Fuente del Jarro de Paterna con la que evita la emisión de 206 toneladas de CO2 al año a la atmósfera.

«Cuando construimos nuestra primera planta ya la concebimos para respetar el medioambiente, dejando una explanada en el techo para que cupieran placas solares. También hicimos una depuradora de última generación para depurar agua potable», asegura Jaime Álvarez.

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