Los mejores quesos del mundo: 17 están hechos en España

La 34 edición del World Cheese Awards, que se celebra anualmente y con carácter internacional, ha encumbrado en Newport (Gales, Reino Unido) a 17 quesos españoles que han logrado la medalla de SuperOro y se han convertido en los mejores del mundo en su categoría. En el certamen, en el que han participado 4.434 quesos procedentes de 42 países, también han sido premiados 95 con la medalla de oro, 172 con la de plata y 282 con la de bronce. En total, 586 quesos españoles premiados.

El certamen, celebrado el 2 de noviembre, se ha convertido en un referente dentro del mundo quesero y en una de las principales catas concurso a nivel internacional. En el Centro Internacional de Conferencias de la ciudad, 250 jueces internacionales han catado los quesos a lo largo de 98 mesas llenas de variedades, que iban desde grandes ruedas de cera a pequeños troncos de cabra; y desde azules altísimos a medallones planos color crema. Había quesos en forma de sombreros de bruja y flores, quesos envueltos en hojas de ortiga o cubiertos de ceniza, y quesos que parecían pasteles, elaboradamente adornados con fruta.

Los quesos han sido juzgados por equipos formados de expertos técnicos, compradores, minoristas y escritores. Trabajando en equipos de tres, han identificado cualquier queso digno de un premio de oro, plata o bronce, observando la corteza y el cuerpo, su color, textura, consistencia y, sobre todo, su aroma y sabor.

Listado de premios y de quesos participantes

Estas son las medallas de Super Oro y Oro concedidas, con la empresa fabricante y el queso premiado:

• Brindisa Ltd: PuigPedros

• Quesos Bolaños: PAJONALES CURADO BOLAÑOS

• Sat Vega de San Martin: CURADO VEGA DE SAN MARTIN

• Quesos El Bosqueño SL: QUESO EL BOSQUEÑO DE CABRA CURADO EN VINO AMONTILLADO

• ADIANO: ADIANO

• Quesería Artesanal Los Payuelos: YBLEU

• Finca Buenavista Ribera, CB: BUENAVISTA OVEJA

• Enaquesa (Grupo TGT): AHUYENTALOBOS LA CABREADA

• Quesería El de Sereix: Queso Joven

• Betara S.L.: FORMATGE ECOLÒGIC DE VACA BETARA

• WORLD FRUITS COMPANY, S.L: HACIENDA GUIJOSO

• Quesería Artesanal Los Payuelos: PATA DE MULO CURADO LOS PAYUELOS

• Finca de Uga S.L.: BODEGA OVEJA

• Ojos del Guadiana, S.L.: OJOS DEL GUADIANA

• Alimentias EMC: 5 Q'S SHERRY CASK

• Lactalis Forlasa S.L.U.: QUESO 12T-MEZCLA CURADO

• QUESOS ARTESANOS VILLAREJO SL: Honey and oregano artisan Cheese «Villarejo»

- Quesos de Almazora, S.L.: QUESO SEMICURADO DE CABRA AL PIMENTÓN

- Queserias Picos de Europa S L: VALDEON BLUE CHEESE

- Agroalimentaria Valle de los Molinos S.L.: Queso Curado en Vino/ Matured in Wine

- Brindisa Ltd: Musgo Lavado

- QUESERIA ARTESANAL LA SOLANA, S.L.: QUESO CURADO DE OVEJA A LAS FINAS HIERBAS LA SOLANA

- Queseria El Gazul S.L.: QUESO CURADO EL GAZUL RAZA PAYOYA

- GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L: EL TOFIO CURADO AL PIMENTÓN

- Queseria El Roano: QUESO PASTEURIZADO DE CABRA

- Madera Lopez Ernesto 000673138S S.L.: REY SILO BLANCO

- Gestion Ganadera y Genetica Ganatec SL: SOTO DEL MARQUES D.O.P MANCHEGO - CURADO ORGANIC

- GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L: EL TOFIO SEMICURADO AL GOFIO

- QUESOS LA CASOTA, S.L.: MARANTONA MANCHEGO CURADO

- QUESERIA LOS CASAREÑOS S.L.: FLOR DE LA DEHESA

- Quesos BAL DE BROTO SL: JOSE PARDINA

- Quesos El Bosqueño SL: QUESO EL BOSQUEÑO DE CABRA Y OVEJA EN MANTECA IBÉRICA Y ESPECIAS AROMÁTICAS

- Javier Campo Queso de Tresviso: Javier Campo DOP Tresviso

- Hermanos Cuecas Morujo c. b.: Torta de Rufino

- Queserias del Tietar S.L: Monte Enebro

- Industrias Lácteas Manzano S.A.: QUESO DE OVEJA MANZER CURADO

- GABINO PEREZ, S.L.: QUESO DE OVEJA VIEJO GABINO PEREZ

- ADIANO: ADIANO

- Agropecuaria Navaloshaces S.L: NAVALOSHACES SEMICURADO D.O MANCHEGO

- Ojos del Guadiana, S.L.: OJOS DEL GUADIANA

- Quesos de Radiquero: Río Vero

- Quesera Herenciana Cofer S.L.: VillaHerencia - Semicured Sheep´s Cheese

- Lácteos Martínez SLU: Cabra Semicurado LOS CAMEROS

- SAT Oveman: Cerro del Angel - Queso de oveja suave

- Quesos El Bosqueño SL: QUESO EL BOSQUEÑO DE OVEJA CURADO EN MANTECA IBÉRICA

- Agasur S.C.A: GRAN RESERVA -EL PINSAPO-

- Quorum Internacional: Zamorano P.D.O. 9 months

- BURUAGA ARDITEGIA S.L.U: QUESO BURUAGA ARDITEGIA D.O. IDIAZABAL

- El Prado De Llera, C.B.: QUESO DE OVEJA MERINA CURADO - ROMERO

- Ardiarana S.L: ARDIARANA

- BURUAGA ARDITEGIA S.L.U: QUESO ARRALDE

- Betara S.L.: FORMATGE BLANC DE BETARA

- Quesos Elvira García (Aligarma S.L.): CANTO DE GREDOS

- Betara S.L.: FORMATGE D'OVELLA BETARA

- MAGATENA SA: DEHESA ZACATENA.QUESO MANCHEGO ARTESANO SEMICURADO

- Formatges Artesans de Ponent, SL: FORMATGE CURAT DE CABRA

- Quesería El Guanche S.L.: Curado puro de leche de cabra

- Quesos Elvira García (Aligarma S.L.): CANTO VIEJO

- Quorum Internacional:

- Roncal P.D.O.: TROSKAETA ELKARTE ZIBILA TROSKAETA

- Especialidades Lácteas S.L: QUESO DE CABRA CON ROMERO

- Gestion Ganadera y Genetica Ganatec SL: MARQUES DE MENDIOLA - AÑEJO

- Finca de Uga S.L.: BODEGA CABRA Y OVEJA

- Food Manchegos SL: Queso curado de oveja con Ajo Negro

- Javier Campo Queso de Tresviso: Cerréu Ahumado por Javier Campo

- Dehesa de los Llanos S.L.: Dehesa de Los Llanos Gran Reserva

- Quesos El Bosqueño SL: QUESO EL BOSQUEÑO DE OVEJA AÑEJO

- El Gran Cardenal S.A.: EL GRAN CARDENAL OVEJA

- QUESERIA ARTESANAL LA SOLANA, S.L.: QUESO CURADO DE OVEJA A LAS FINAS HIERBAS LA SOLANA

- Queseria El Gazul S.L.: QUESO CURADO EL GAZUL RAZA PAYOYA

- GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L: EL TOFIO CURADO AL PIMENTÓN

- Queseria El Roano: QUESO PASTEURIZADO DE CABRA

- Madera Lopez Ernesto 000673138S S.L.: REY SILO BLANCO

- Gestion Ganadera y Genetica Ganatec SL: SOTO DEL MARQUES D.O.P MANCHEGO CURADO ORGANIC

- GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L: EL TOFIO SEMICURADO AL GOFIO

- QUESOS LA CASOTA, S.L.: MARANTONA MANCHEGO CURADO

vQuesos de Almazora, S.L.: QUESO SEMICURADO DE CABRA AL PIMENTÓN

- Queserias Picos de Europa S L: VALDEON BLUE CHEESE

- Agroalimentaria Valle de los Molinos S.L.: Queso Curado en Vino/ Matured in Wine

- Brindisa Ltd: Musgo Lavado

- Ojos del Guadiana, S.L.: OJOS DEL GUADIANA

- Quesos de Radiquero: Río Vero

- Hermanos Cuecas Morujo c. b.: Torta de Rufino

- Queserias del Tietar S.L: Monte Enebro

- Industrias Lácteas Manzano S.A.: QUESO DE OVEJA MANZER CURADO

- GABINO PEREZ, S.L.: QUESO DE OVEJA VIEJO GABINO PEREZ

- ADIANO: ADIANO

- Agropecuaria Navaloshaces S.L: NAVALOSHACES SEMICURADO D.O MANCHEGO

- QUESERIA LOS CASAREÑOS S.L.: FLOR DE LA DEHESA

- Quesos BAL DE BROTO SL: JOSE PARDINA

- Quesos El Bosqueño SL: QUESO EL BOSQUEÑO DE CABRA Y OVEJA EN MANTECA IBÉRICA Y ESPECIAS AROMÁTICAS

- Javier Campo Queso de Tresviso: Javier Campo DOP Tresviso

- Betara S.L.: FORMATGE BLANC DE BETARA

- Quesos Elvira García (Aligarma S.L.): CANTO DE GREDOS

- Agasur S.C.A: GRAN RESERVA -EL PINSAPO-

- Quorum Internacional: Zamorano P.D.O. 9 months

- BURUAGA ARDITEGIA S.L.U: QUESO BURUAGA ARDITEGIA D.O. IDIAZABAL

- El Prado De Llera, C.B.: QUESO DE OVEJA MERINA CURADO - ROMERO

- Ardiarana S.L: ARDIARANA

- BURUAGA ARDITEGIA S.L.U: QUESO ARRALDE

- Quesera Herenciana Cofer S.L.: VillaHerencia - Semicured Sheep´s Cheese

- Lácteos Martínez SLU: Cabra Semicurado LOS CAMEROS

- SAT Oveman: Cerro del Angel - Queso de oveja suave

- Quesos El Bosqueño SL: QUESO EL BOSQUEÑO DE OVEJA CURADO EN MANTECA IBÉRICA

- Food Manchegos SL: Queso curado de oveja con Ajo Negro

- Javier Campo Queso de Tresviso: Cerréu Ahumado por Javier Campo

- Quesos Elvira García (Aligarma S.L.): CANTO VIEJO

- Quorum Internacional Roncal P.D.O.: TROSKAETA ELKARTE ZIBILA: TROSKAETA

- Especialidades Lácteas S.L: QUESO DE CABRA CON ROMERO

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- Finca de Uga S.L.: BODEGA CABRA Y OVEJA

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