Mercader, el nuevo espacio gastronómico que llega a Valencia

Mercader es el nuevo proyecto de hostelería y ocio con el que el Grupo Mercabanyal ampliará próximamente su presencia en los Poblados Marítimos de Valencia, abriendo por primera vez al público un edificio que ha formado parte del paisaje industrial y arquitectónico de la ciudad desde hace un siglo. Se trata de la antigua Tonelería Soler, una fábrica de principios del siglo XX situada en el último tramo de la Avenida Blasco Ibáñez, justo en el arco de entrada al barrio del Cabanyal. Su forma arquitectónica, con distintos espacios conectados entre sí por un precioso patio adoquinado y un jardín, permitirá reproducir la atmósfera y el ambiente de los mercados de barrio de toda la vida.

Además de su gran valor patrimonial, el edificio contará con interés etnográfico puesto que sus instalaciones albergan numerosos elementos decorativos y de maquinaria como testimonio excepcional de la tradición industrial valenciana. Esto ha hecho que un eje clave de la intervención consistiese en devolver el esplendor de antaño, con el máximo respeto, a unos de los últimos rincones que todavía permanecían intactos en el barrio.

La inauguración está prevista para el próximo 26 de mayo. De esta manera, los vecinos y aquellos turistas que quieran acercarse, podrá disfrutar de un «mercado de cocinas» con paradas y barras orientadas al producto local y de temporada, y un restaurante de carnes selectas con cortes especiales y servicio en mesa. Mercader reunirá además las nuevas propuestas de varios reconocidos hosteleros valencianos que han adaptado su concepto a la oferta de este mercado.