Patatas Lázaro: una apuesta sostenible e innovadora

Su pasión por la agricultura y una decidida apuesta por la tecnología han llevado a la empresa a englobar su filosofía bajo un concepto propio: la terrología

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Miércoles, 14 de junio 2023, 17:46

Este año la empresa valenciana Patatas Lázaro ha culminado la reflexión estratégica que empezó en 2020 que le ha llevado a definir internamente quiénes son y hacia dónde van como empresa. Fruto de esta reflexión, la compañía ha actualizado su imagen de empresa pasándose a llamar Lázaro y ha introducido en el mercado nuevas marcas como Calixta, de patatas microondables, o Papp!ns, dirigida a un público más familiar.

Lázaro continúa haciendo hincapié en los ámbitos que han caracterizado su forma de trabajar durante los últimos años, muy centrada en su compromiso con los productos de proximidad y cultivos propios de patata nueva de España, siendo ahora el momento de recolección en las zonas tempranas como es la Comunitat Valenciana. Además, llevan a cabo una fuerte inversión en sostenibilidad e innovación.

En ese sentido, más del 30% de los cultivos que trabaja la compañía son propios y se encuentran en España, localizados en zonas de Andalucía y Comunitat Valenciana. Esto se enmarca en el compromiso con la sostenibilidad que Lázaro aplica desde la figura del agricultor, pasando por fomentar los productos de km 0, hasta limpiar una tonelada de patatas con 0,3 litros de agua o la creación del primer envase 100% biodegradable para patatas.

Igualmente, la innovación es una de las claves más relevantes de la compañía. Así, a finales de los años 90, Lázaro ya se convirtió en el primer centro totalmente especializado en el tratamiento de la patata y, con los años, ha conseguido ser pionera en la industria 4.0 del sector a nivel europeo y en la creación de envases 100% monomateriales desde 2008. Esta pasión por la agricultura y la decidida apuesta por la tecnología ha llevado a la empresa a englobar su filosofía bajo un concepto propio: la terrología.