Pelayo Gastro Trinquet, templo del almuerzo

En la antesala del centenario Trinquet de Pelayode Valencia se encuentra Pelayo Gastro Trinquet, apuesta segura a la hora de elegir un buen 'esmorzaret' valenciano en el centro de la ciudad. Un local que, además, cuenta con el prestigioso Cacau d'Or desde 2023.

Su oferta para las primeras horas del día está compuesta por una selección de clásicos valencianos revisados y actualizados. Además, todas las semanas elaboran L'Entrepà de la Setmana, un bocadillo especial. En homenaje al dorado galardón, este año también preparan L'Entrepà Cacau d'Or, a base de carrillera de ternera, confitura de bacon, cebolla crujiente, picada de 'cacau del collaret' y salsa de queso de cabra de Castellón.

Completan su oferta matinal una selección de las tapas habituales del restaurante como las Bravas del Trinquet, la ensaladilla de ahumados y salazones, la sepia de callo con mahonesa, 'titaina' marinera o la oreja frita con aliño oriental. Para terminar, imprescindibles su 'coca de llanda' de naranja y el clásico 'cremaet'.

Nombre. Pelayo Gastro Trinquet

Dirección. Calle de Pelayo, 6. 46007 Valencia

Almuerzo. De lunes a domingo, de 9.30 a 12 h

Especialidades. L'Entrepà Cacau d'Or y L'Entrepà de la Setmana

Reservas. 963 514 156 / www.grupogastrotrinquet.com

El almuerzo funciona sin reservas pero el resto del día sí se admiten

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