«Un plato combinado dentro de un bocadillo», el especial de Ca Corder en Gata

Ese especial tiene un poco de todo y eso lo convierte en una propuesta muy completa, perfecta como reconstituyente y que ayuda al comensal a coger fuerzas para afrontar la jornada. Dentro del bocadillo se hacen hueco la lechuga, el tomate, un poco de beicon, queso mayonesa y, a veces, un huevo. Todo esto se convierte en la cama que envuelve la parte fuerte, y que ofrece tres posibles opciones. Se puede elegir entre pechuga de pollo, lomo o figatell.

Además de este bocadillo, Ca Corder cuenta con otras muchas propuestas para el almuerzo. Entre las más demandadas están el bocata tradicional de sepia, en su caso fresca, o el de tortilla con anchoas o con sobrasada.

También hay mucho donde elegir entre las tostadas. Aunque las que más solicitadas son las de jamón a la plancha y las de queso fundido, entre otras.

Las picaetas son otra alternativa a la hora del almuerzo y que se pueden prolongar hasta el aperitivo previo a la comida. Los platos más típicos son los calamares a la romana y la ensaladilla. Tampoco faltan el magro, la 'sang amb ceba', el 'bull', el lomo con huevo estrellado o el hígado guisado. Las nuevas incorporaciones en la carta son el pulpo a la gallega y el pescado frito.

Los almuerzos van acompañados de cacahuetes, aceitunas y 'salmorra' de verduras como pencas, guindilla o pimiento verde, que prepara Antonio Font o su mujer, Ana. Además se pueden completar con una ensalada, la más sencilla es la denominada 'de pobre', con cebolla, tomate, olivas y 'salmorra'. Y el colofón final lo pone el café, en sus distintas variantes. Algunos lo prefieren con copa y también suelen pedir el tradicional 'cremaet'.

Ca Corder antes era un bar pequeño de pueblo y poco a poco fue creciendo. Antonio tomó las riendas del negocio cuando su padre lo dejó y ya se ha convertido en un punto de encuentro para almorzar, tomar una 'picaeta', comer o cenar.

Entre semana acude allí la gente de Gata de Gorgos y los fines de semana se unen a los parroquianos los ciclistas y las personas que acuden a hacer rutas y hacen parada en este negocio.

Según explica la familia Font, la clave de su éxito radica en el buen trato a la clientela, porque «hacemos la comida pensando en el cliente, para que salga satisfecho». Y otro factor primordial, recalcan, es que «todo está hecho con mucho cariño y mimo», desde la elección del producto, hasta la elaboración en la cocina y el trato de los camareros. Además, trabajan con productos de proximidad y las carnes se compran en carnicerías del pueblo. Todo con el objetivo de ofrecer lo más fresco y de calidad.