Prepara estas Fallas unos deliciosos buñuelos de viento: receta sencilla y rápida

Para hacer unos 25 buñuelos de viento, necesitarás:

• 1 huevo

• 1 vaso pequeño de leche (esto sí lo he pesado, son unos 120 g)

• Media cáscara del huevo llena de azúcar (unos 25 g aproximadamente)

• 1 sobre de gaseosas (de esas que vienen un sobre blanco y otro azul)

• Harina, la que admita (depende mucho del tamaño del huevo y del tipo de harina, pero más o menos son unos 120 g)

• Media cáscara del huevo llena de aceite de girasol (15 g aproximadamente)

Preparación tradicional

1. 1

   Casca el huevo, intentando que al menos una de las mitades te quede entera para luego medir con ella el azúcar y el aceite, y separa la clara de la yema.

2. 2

   Bate la clara a punto de nieve y resérvala.

3. 3

   Llena de azúcar la media cáscara del huevo, que serán 25 g de azúcar, y échalo al  cuenco donde tenías la yema. Bate la yema con el azúcar hasta que este esponjosa.

4. 4

   Añade la clara montada y los 120 g de leche e incorpóralo bien.

5. 5

   Ve añadiendo la harina hasta que te quede una pasta no muy líquida, depende mucho del tamaño del huevo y del tipo de harina, pero más o menos son unos 120 g.

6. 6

   Añade los 15 g de aceite y remuévelo con cuidado.

7. 7

   Añade el sobre azul y el blanco de gaseosa e incorpóralo con movimientos envolventes. Déjalo reposar un poco y verás que parece como si la masa «cociese». Esas burbujitas son las que luego harán que queden huecos.

8. 8

   Pon a calentar, en una sartén profunda, aceite de girasol.

9. 9

   Con una cuchara, ve echando pequeñas porciones de masa, en el aceite bien caliente. Dales la vuelta para que se doren por los dos lados y sácalos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

10. 10

    Pasa los buñuelos de viento por azúcar y si consigues esperar a que se enfríen, disfrútalos.

Preparación con thermomix

1. 1

   Casca el huevo, intentando que, al menos, una de las mitades te quede entera para luego medir con ella el azúcar y el aceite, y separa la clara de la yema.

2. 2

   Pon en el vaso la mariposa y vierte la clara en el vaso, reservando la yema en un bol. Programa 2 minutos, velocidad 4, hasta que la clara quede montada a punto de nieve. Retira del vaso la clara montada y resérvala.

3. 3

   Llena de azúcar la media cáscara del huevo, que serán 25 g de azúcar, y échala en el vaso junto con la yema que tenías reservada. Programa 2 minutos, velocidad 4.

4. 4

   Añade al vaso la clara montada a punto de nieve y los 120 g de leche y, pon velocidad 2 sin programar tiempo. Ve añadiendo los 120 g (depende del tamaño del huevo) de harina hasta que veas que queda una masa no muy liquida.

5. 5

   Para la thermomix y añade los 15 g de aceite. Programa 30 segundos, velocidad cuchara.

6. 6

   Añade el sobre azul y el blanco de gaseosa y programa 10 segundos, velocidad cuchara.

7. 7

   Vierte esta masa en un bol y mientras calientas una sartén con aceite de girasol, déjalo reposar. Verás que parece como si la masa «cociese». Esas burbujitas son las que luego harán que queden huecos.

8. 8

   Con una cuchara ve echando pequeñas porciones de masa, en el aceite bien caliente. Dales la vuelta para que se doren por los dos lados y sácalos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

9. 9

   Pasa los buñuelos de viento por azúcar y, si consigues esperar a que se enfríen, disfrútalos. ;)