Cocina con Vicky: Galletas de copos de avena y lacasitos

Ingredientes: 

• 150 g de harina de repostería

• 5 g de bicarbonato

• 5 g de levadura

• 5 g de sal

• 75 g de copos de avena

• 45 g de perlitas de chocolate, si es negro mejor

• 70 g de Lacasitos

• 100 g de azúcar moreno

• 115 g de azúcar blanco normal

• 80 g de nueces picadas

• 1 huevo pequeño

• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 cucharada de extracto de vainilla (equivale a unos 17 g)

• 1 cucharada colmada de miel (equivale a unos 30 g)

Preparación tradicional:

1. 1

   En un bol pon todos los ingredientes sólidos: la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal, la avena, los perlitas de chocolate, los lacasitos, el azúcar moreno, el azúcar normal y las nueces en un bol y mezcla bien con una cuchara de madera.

2. 2

   En otro bol pon los ingredientes líquidos: el huevo, la mantequilla, el extracto de vainilla, la miel y mezcla.

3. 3

   Incorpora los líquidos a los sólidos, poco a poco, y mezcla bien, hasta que estén bien integrados. Reserva.

4. 4

   Haz pelotitas de masa del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente sobre la bandeja del horno en la que previamente hayamos puesto el papel de horno. Mételas al frigorífico, por lo menos 1 hora para que se queden consistentes.

5. 5

   Hornear durante 10-15 minutos a 170º centígrados.

6. 6

   Deja enfriar sobre una rejilla unos minutos y, una vez frías disfruta del sabor de las galletas de copos de avena y lacasitos.

Preparación con thermomix

1. 1

   Pon la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal, la avena, los chips de chocolate, los M&Ms, el azúcar moreno y blanquilla y las nueces y mezcla 10 segundos en velocidad 3.

2. 2

   Añade el huevo, la mantequilla, el extracto de vainilla, la miel y mezclar 20 segundos en velocidad 3. Saca y pon en un bol.

3. 3

   Haz pelotitas de masa del tamaño deseado y aplástalas ligeramente, sobre la bandeja del horno en la que previamente hayamos puesto el papel de horno. Mételas al frigorífico por lo menos 1 hora. Saca y hornea durante 10-15 minutos a 170ºC.

4. 4

   Deja enfriar sobre una rejilla unos minutos y disfrutad del sabor de las galletas.